– Hoja de tarta Crema pastelera: – 200g Leche – 2g de extracto de vainilla – 2 yemas de huevo – 36g Azúcar – 12 g de almidón de maíz
Ganache: – 100 g de chocolate negro derretido – 90g Nata fresca tibia – Una fresa en rodajas – Menta de manzana
Crema Natilla: 1. Ponga la leche y el extracto de vainilla en una olla y retire del fuego cuando los bordes hiervan. 2. Poner la yema de huevo + el azúcar en un bol y mezclar, luego añadir la maicena y mezclar. 3. Vierta la leche poco a poco y mezcle, luego vuelva a ponerla en la olla y cocine a fuego lento hasta que espese. 4. Enfriar por completo.