Cómo hacer tarta de fresas con ganache de natillas

by Cooking Tree
Tartaleta De Fresas Con Ganache De Natillas

En Cooking Tree, estamos sirviendo una deliciosa tarta de fresas con natillas Ganache, y te mostraremos cómo hacerla desde cero.

Hice una tarta de fresas con crema pastelera y ganache de chocolate~ La ganache de chocolate envuelve dulcemente el sabor de la hoja de tarta, la crema pastelera y la fresa, ¡así que creo que el equilibrio de sabor es realmente bueno! Tiene una textura crujiente y sabe muy bien~ Fue la tarta más deliciosa que he hecho ^^ Diviértanse viéndola~♬

  • Strawberry tart With custard Ganache Cooking tree
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Tartaleta De Fresas Con Ganache De Natillas
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Tartaleta De Fresas Con Ganache De Natillas

Rating: 5.0/5
( 51 voted )
Serves: 5 Prep Time: Cooking Time: Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Ingredients

Crema pastelera

  • 200g Leche
  • 2g de extracto de vainilla
  • 2 yemas de huevo
  • 36g Azúcar
  • 12 g de almidón de maíz

Ganache

  • 100 g de chocolate negro derretido
  • 90g Nata fresca tibia
  • Una fresa en rodajas
  • Menta de manzana

Instructions

Crema Natilla:

  1. Ponga la leche y el extracto de vainilla en una olla y retire del fuego cuando los bordes hiervan.
  2. Poner la yema de huevo + el azúcar en un bol y mezclar, luego añadir la maicena y mezclar.
  3. Vierta la leche poco a poco y mezcle, luego vuelva a ponerla en la olla y cocine a fuego lento hasta que espese.
  4. Enfriar por completo.

Ganaché:

  1. Agregue la crema batida tibia al chocolate derretido y mezcle.
  2. Rellenar la lámina de tarta con crema pastelera, verter una fina capa de ganache y endurecer en el frigorífico durante 1 hora.
  3. Adorne con rodajas de fresas y menta de manzana.

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Vídeo de la receta

Gracias por ver~♥


Buen provecho


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