Pastel de fresa está en el menú de Cooking Tree, ¡y te vamos a enseñar a hacer esta deliciosa receta desde cero!
Hice un pastel de fresas de un color fino con fresa en polvo~
Agregué almidón al puré de fresas para hacerlo un poco más espeso y exprimí el relleno de queso crema en la parte superior e inferior para que el pastel fuera más sabroso.
Si usa la mitad del puré de fresas y llena el pastel con fresas crudas, mantendrá la forma un poco mejor y la textura será mejor.
Pie es divertido de decorar, por lo que puede hacerlo en cualquier forma que desee.
Si haces un pastel con fresas congeladas como este y te lo comes, creo que es perfecto para usar~
Disfruta viendo~♬~
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Tarta de fresa
INGREDIENTES:
- 280g Harina todo uso
- 10g Fresa en polvo
- 160g Mantequilla fría sin sal
- 85g Agua fría
- 2g Sal
- 500g Fresa congelada
- 75g Azúcar
- 15g de jugo de limón
- 20g Agua
- 20 g de almidón de maíz
- 300g Queso crema
- 85 g de azúcar en polvo
- 25 g de almidón de maíz
- 15g de jugo de limón
INSTRUCCIÓN
- Mezclar la fresa en polvo con la harina, añadir la mantequilla fría y picar finamente con una espátula hasta que tenga el tamaño de un grano de arroz.
- Disuelva la sal en agua fría, póngala en un recipiente, forme un grumo, envuélvala en film transparente y deje reposar en el frigorífico durante 1 hora.
- Agregue azúcar a las fresas congeladas y hierva hasta que espese, luego agregue maicena a un recipiente con jugo de limón y agua, mezcle bien, ponga en una olla, hierva por un rato, luego enfríe a temperatura ambiente.
- Batir el queso crema con un batidor manual, agregar azúcar en polvo y mezclar bien.
- Agregue almidón y mezcle, agregue jugo de limón, mezcle uniformemente y coloque en una manga pastelera para preparar.
- Extienda la masa de pastel y colóquela sobre el pastel, luego córtela de acuerdo con la forma. Junta el resto de la masa para hacerla más ancha y córtala en tiras finas.
- Exprime la mezcla de queso crema en el molde, ponle el relleno de fresas y cúbrelo con la mezcla de queso crema.
- Ponga la masa de tarta cortada en dos filas a la vez, y coloque la masa trenzada sobre ella para formar una cuadrícula, y corte y coloque la parte que sobresale.
- Mezcle la yema de huevo con un poco de agua, extiéndala uniformemente sobre la masa de tarta y hornéela a 190 grados durante 45 a 50 minutos. (Precalentar lo suficiente a 210 grados)
NOTAS
Tamaño del molde: 22,9 cm X 3,8 cm
Vídeo de la receta
Gracias por ver~♥
Buen provecho
