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El Pastel de Limón y Arándanos está en el menú de Cooking Tree, ¡y te vamos a enseñar a hacer esta deliciosa receta desde cero!
Hice un pastel de limón y arándanos con una bonita combinación de colores~
Apliqué almíbar de limón en una lámina con ralladura de limón y la liñé con crema de queso crema rellena de puré de arándanos.
El limón y el arándano saben bien juntos y creo que el amarillo y el azul combinan bien.
Batí la nata montada finamente y la derramé sobre el pastel, y me dio una sensación elegante.
Le puse arándanos y quedó realmente fragante y delicioso ~
Disfruta viendo ~♬~
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Pastel De Limón Y Arándanos
INGREDIENTES:
- 5 huevos
- 125 g de azúcar
- 5 g de extracto de vainilla
- 35 g de mantequilla sin sal
- 40g de leche
- Limón rallado
- 140 g de harina para repostería
- 200g de arándano
- 50 g de azúcar
- 5 g de jugo de limón
- 150 g de nata espesa
- 15 g de azúcar
- 250 g de queso crema
- puré de arándanos
- 80 g de jarabe de azúcar + 8 g de jugo de limón
- 85 g de queso crema + 15 g de azúcar + 50 g de nata espesa + colorante alimentario
- 80 g de nata montada para decorar (+8 g de azúcar, colorante alimentario)
INSTRUCCIÓN
- Hacer ralladura de limón, colocar los huevos en un recipiente con agua caliente y agregar el azúcar y el extracto de vainilla.
- Sube la temperatura a unos 40 grados mientras revuelves continuamente, retíralo de la olla y coloca un bol con mantequilla y leche encima de la olla.
- Poner la ralladura de limón en un bol con mantequilla y leche y batir los huevos hasta formar una fina espuma.
- Dividir la harina en dos partes, tamizar y mezclar. Poner un poco de masa en un bol con mantequilla y leche y mezclar.
- Coloque toda la masa en la masa, mezcle uniformemente, vierta en el molde para horno y hornee a 175 grados durante 38 minutos.
- Después de enfriar la bandeja del bizcocho, corta el fondo y córtalo en 4 trozos de 1,5 cm de grosor.
- Hervir los arándanos con azúcar. Cuando espese agregar el jugo de limón y hervir un poco más, luego triturar y enfriar.
- Agrega el azúcar a la nata montada y bate un poco, luego agrega el queso crema frío y bate a velocidad baja.
- Agrega el puré de arándanos y bátelo para hacer crema, coloca la bandeja de bizcocho en un plato giratorio y espolvorea con almíbar de azúcar y limón.
- Repetir el apilamiento encima de la crema de arándanos, aplicar una capa fina por todas partes y endurecer en el frigorífico durante 1 hora.
- Batir la crema batida con azúcar, luego agregar queso crema y pigmentos azules, morados y negros para hacer una crema azul.
- Unte crema sobre la parte superior del pastel para que quede suave. Agrega azúcar y pigmento amarillo a la nata montada, bátela finamente y vierte por encima.
- Batir firmemente el resto de la nata montada amarilla, exprimir la parte superior con una punta y decorar con arándanos.
NOTAS
- Tamaño del molde: 18cm
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Vídeo de la receta
Gracias por ver~♥
Buen provecho
