En Cooking Tree, estamos sirviendo una deliciosa trenza de pastel de hojaldre de chocolate y te mostraremos cómo hacerla desde cero.
Hice un pastel de chocolate al horno poniendo chocolate en un hojaldre~
Hago muchos pasteles usando hojaldre en el extranjero, pero pensé que sería divertido hacer un pastel con chocolate en un barril, así que hice uno también~
Yo usé 2 láminas finas de chocolate, una con chocolate amargo y otra con caramelo de almendras.
Cuando pongo chocolate encima de la crema de almendras, creo que le da un sabor sabroso y le da una forma más espesa~
Si lo comes nada más hornearlo y mientras está tibio, el chocolate se derrite ligeramente, por lo que podrás sentir el chocolate más suave e intenso.
Creo que puedes hacer un pastel diferente e interesante agregando una variedad de otros chocolates que te gusten.
Disfruta viendo ~~♬~
Siga junto con las recetas a continuación
Trenza De Pastel De Hojaldre De Chocolate
INGREDIENTES:
- 35 g de agua fría
- 3 g de azúcar
- 1/8 cucharadita de sal
- 145 g de harina para repostería
- 100 g de mantequilla fría sin sal
- 20 g de mantequilla sin sal
- 15 g de azúcar en polvo
- 15 g de huevo
- 1 g de extracto de vainilla
- 20 g de almendra en polvo
- 3 g de harina para repostería
- Chocolate
INSTRUCCIÓN
- Agrega mantequilla fría sin sal a la harina blanda y usa una raspadora para mezclar la harina y la mantequilla hasta que queden pequeñas y mezclar.
- Agrega el azúcar y la sal al agua fría, mezcla, incorpora (1), forma una masa ligera, envuelve en film transparente y deja reposar en el frigorífico 1 hora.
- Extienda el papel para pastel reposado y repita el doblez 3 veces, envuélvalo en film transparente y deje reposar en el refrigerador durante 1 hora.
- Agregue el azúcar en polvo a la mantequilla sin sal y mezcle, luego agregue el huevo y el extracto de vainilla y mezcle.
- Tamizar las almendras en polvo y la harina blanda y mezclar.
- Estirar el papel de tarta reposado, colocar el chocolate en el centro, cortarlo al tamaño adecuado y superponerlo para darle forma.
- Rebozar con huevo batido, espolvorear con azúcar y hornear en horno a 200 grados (precalentado durante 20 minutos a 210 grados) durante 25 a 30 minutos.
Vídeo de la receta
Gracias por ver~♥
Buen provecho
