En Cooking Tree, serviremos un delicioso Cornet Pie ( Cuernos de Crema ) y te mostraremos cómo hacerlo desde cero.
Hice un Korone Pie con una interesante forma enrollada. El hojaldre tiene una atractiva textura crujiente, y la Crema Diplomat hecha mezclando natillas + nata montada por dentro está riquísima~*^^*
A veces los pasteles se hacen separando la masa de harina y la masa de mantequilla, pero yo lo hice un poco más sencillo.
Agrega mantequilla fría y córtala con un raspador, pero creo que está bien si no es demasiado pequeña, del tamaño de un guisante.
Es necesario que un poco de mantequilla esté viva para conseguir una textura crujiente.
Cuando cubra el fondo con azúcar antes de hornear, asegúrese de que el fondo no esté cubierto de azúcar para que quede perfectamente horneado.
Está roto, pero es redondo, por lo que es cómodo para comer, y creo que es interesante porque tiene una forma diferente ~
Disfruta viendo ~~♬ ~
Siga junto con las recetas a continuación
Pastel De Cornet (Cuernos De Crema)
INGREDIENTES:
- 50 g de agua fría
- 5 g de azúcar
- 1g de sal
- 210 g de harina para repostería
- 150 g de mantequilla fría sin sal
- 1 yema de huevo
- 20 g de azúcar
- 6 g de maicena
- 100 g de leche caliente
- 1/8 cucharadita de pasta de vainilla
- 100g de nata montada_montada al 70% (+10g de azúcar)
- 1 huevo
- 30g de leche
- Azúcar
INSTRUCCIÓN
- Mezclar agua fría, azúcar y sal y colocar en el frigorífico.
- Agrega mantequilla fría a la harina blanda, mezcla la mantequilla con la harina con una espátula hasta que adquiera un tamaño pequeño, luego agrega (1) y amasa hasta formar un grumo.
- Mételo en una bolsa ziplock y déjalo reposar en el frigorífico durante 1 hora.
- Mezclar la yema de huevo y el azúcar, agregar la maicena, mezclar, agregar la leche caliente y la pasta de vainilla, mezclar, colocar a fuego lento, revolver y calentar hasta que espese.
- Pasar a un bol, tapar y enfriar en el frigorífico.
- Estirar la masa reposada y repetir el 3er doblez 5 a 6 veces, y dejar reposar en el frigorífico 1 hora.
- Estire la masa y córtela a lo largo, luego envuélvala en una lámina de teflón en forma de palo, superponiéndola ligeramente en ángulo.
- Aplicar una mezcla de huevo y leche, cubrir con azúcar y hornear en horno precalentado a 190 grados durante 20 minutos. Después de enfriar, retire la barra.
- Filtrar la crema pastelera por un colador hasta obtener un 70% de nata montada y mezclar para hacer nata.
- Rellena la tarta con nata para terminar.
Vídeo de la receta
Gracias por ver~♥
Buen provecho
