Hice una tarta de huevo más crocante y deliciosa porque el grano está vivo ~
La masa es simple en comparación con otras masas de hojaldre, y es divertida de hacer.
Se puede amasar sin dificultad, pero parece ser una tarta satisfactoria con una textura fina y en capas.
Incluso si moldea la masa finamente, se hinchará bien para que pueda sentirla lo suficientemente crujiente y se mezcle armoniosamente con la crema blanda.
Realmente quiero recomendarlo a los que les gustan las tartas crujientes ~
El grado de horneado puede ser diferente dependiendo del horno, así que a partir de los 30 minutos, mire el color y ajústelo.
Entre las tartas de huevo que hice, esta receta salió mejor y sabía deliciosa ~
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Tarta de huevo
INGREDIENTES:
- 150g de harina para todo uso
- 35g Mantequilla sin sal
- 65g Agua
- 2g Sal
- 3g Azúcar
- 80g Mantequilla sin sal (para el relleno)
- 6 yemas de huevo
- 135g Azúcar
- 25 g de almidón de maíz
- 370g Nata para montar
- 250g Leche
- 8g Pasta de vainilla
INSTRUCCIÓN
- Agregue mantequilla fría sin sal a la salsa y mezcle la mantequilla y la harina con la mano para convertir la mantequilla en granos pequeños. Agregue azúcar y sal al agua fría y mezcle hasta hacer una masa.
- Extienda la masa ampliamente, aplique mantequilla suave sin sal, dóblela en 3 secciones, envuélvala en una envoltura y colóquela en el refrigerador durante aproximadamente 1 hora.
- Sacar la masa endurecida, extenderla ampliamente, aplicar mantequilla blanda sin sal, doblar en 3 partes, endurecer 30 minutos en el frigorífico y sacar, extender ampliamente y aplicar mantequilla sin sal.
- Enrolle la masa y envuélvala en una envoltura para que se endurezca durante 30 minutos en el refrigerador.
- Agregue azúcar a la yema de huevo, mezcle la maicena, mezcle, agregue la leche ligeramente hervida, la crema fresca y la pasta de vainilla.
- Pasar por un colador y preparar.
- Poner mantequilla en el molde de muffins, cortar la masa en 12 partes iguales, ponerlas en un molde una a una, y presionarlas con la mano para que encajen en el molde de muffins.
- Rellenar el relleno con un 90% de relleno y hornear durante 30 minutos en horno precalentado a 180 grados.
NOTAS
Alrededor de 12 porciones
Vídeo de la receta
Gracias por ver~♥
Buen provecho
