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En Cooking Tree, los choux de galletas de flores de cerezo (hojaldre de crema) están en el menú, y te mostraremos cómo hacerlos desde cero.
Para una primavera cálida, hice un bonito zapato de galleta que parece una sola flor de cerezo. Creo que es bueno hacer y comer en estos días cuando la brisa primaveral sopla con flores de cerezo~ El azúcar relleno con galletas crujientes y crema de fresa es realmente delicioso^^
disfruta viendo~♬
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Choux de galleta de flor de cerezo (hojaldre de crema)
INGREDIENTES:
Galleta
- 30g Mantequilla
- 38g Azúcar
- 38g de harina de repostería
- Colorante rojo para la comida
Choux
- 30 ml de agua
- 30ml Leche
- 27g Mantequilla
- 1g Sal
- 36g de harina de repostería
- 55g Huevo
- 170g de nata montada (+10g de azúcar, 30g de puré de fresa)
- 30g de nata montada para decorar (+5g de azúcar)
- Espolvorear
INSTRUCCIÓN
Galleta:
- Después de ablandar la mantequilla, agregue el azúcar y mezcle.
- Tamice la harina suave y mezcle, luego agregue colorante rojo y mezcle para obtener un color rosa claro.
- Estirar y endurecer en el frigorífico durante 30 minutos.
Choux
- Poner agua+leche+mantequilla+sal en una olla y hervir hasta que la mantequilla se disuelva por completo, luego retirar del fuego.
- Tamizar la harina blanda, mezclar, poner a fuego lento y calentar removiendo hasta que se forme una película en el fondo.
- Añadir los huevos, mezclar bien y colocar en una manga pastelera.
- Colocar en una bandeja para horno, sumergir la masa de galletas encima y hornear en un horno precalentado a 180 grados durante 20~22 minutos.
- Añadimos el puré de fresas y el azúcar y rellenamos el interior con nata montada.
- Adorne con crema batida y chispas.
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Gracias por ver~♥
Buen provecho
