El pastel de crepe de Matcha ( té verde ) está en el menú de Cooking Tree, ¡y te vamos a enseñar a hacer esta deliciosa receta desde cero!
Hice un pastel de crepé de té verde con un color relajante~
Hice una crepe con té verde y le puse debajo una lámina de chocolate que combina bien con el color del té verde y la hice capa a capa.
Creo que la combinación de colores del té verde y el chocolate da una sensación diferente~^^
Pongo hielo en el costado para que se vea un poco y lo adorno con crema batida encima, espolvoreé mucho té verde en polvo para agregar frescura~*^^*
Si espolvorea Deco Snow antes de rociar el té verde en polvo, el té verde en polvo no se empapa y se mantiene suave.
Lo hice usando un molde para mousse al apilar crepes, pero puedes hacerlo simplemente lijando la crema una por una sin molde~^^
La lámina de chocolate, que estaba escondida antes del corte, aparece cuando se corta, dándole un aspecto diferente y creo que es diferente~
Disfruta viendo ~~♬ ~
Siga junto con las recetas a continuación
Ingredients
Hoja de pastel de chocolate
- 100 g de huevo
- 70 g de azúcar
- 7 g de miel
- 2 g de extracto de vainilla
- 17 g de mantequilla sin sal
- 30g de leche
- 65 g de harina para repostería
- 7 g de cacao en polvo
Crepe de té verde
- 150 g de huevo
- 35 g de azúcar
- una pizca de sal
- 135 g de harina para repostería
- 12 g de té verde en polvo
- 360 g de leche
- 50 g de mantequilla sin sal derretida
- Nata montada (300g nata para montar + 30g azúcar)
- Nata montada para glaseado (70 g de nata para montar + 7 g de azúcar)
- Nata montada decorativa (60 g de nata para montar + 6 g de azúcar)
Instructions
- Coloque un tazón de huevos en una olla con agua caliente, agregue azúcar, miel y extracto de vainilla y revuelva hasta que la temperatura alcance los 40 grados.
- Batir con una batidora de mano hasta obtener una rica espuma de color marfil. Tamizar la harina blanda y el cacao en polvo y mezclar.
- Vierta un poco de masa en un bol con mantequilla derretida sin sal y leche (temperatura 50-60 grados), mezcle, ponga la masa principal, mezcle y hornee en un horno precalentado a 170 grados durante 25 minutos.
- Después de enfriar, corte la parte superior para preparar.
- Agrega azúcar y sal al huevo y mezcla. Tamizar la harina blanda y el té verde en polvo, luego añadir 1/3 de la leche y mezclar.
- Divida la leche restante en 2 tandas, mezcle, agregue la mantequilla derretida sin sal, mezcle, tamice a través de un colador y deje madurar durante 30 minutos a temperatura ambiente.
- Poner la sartén a fuego lento, engrasarla con aceite de cocina, verter la masa, extenderla y cuando suban burbujas darle la vuelta y cocinar un poco más, luego enfriar.
- Cortar la crepe en un molde de 15 cm, poner en el molde una lámina de bizcocho de chocolate y aplicar nata montada.
- Poner encima una crepe, aplicar crema y luego poner otra crepe encima. Apilar repetidamente y endurecer en el frigorífico.
- Retirar la mousse, aplicar crema por todas partes, exprimir la crema por encima y espolvorear decosnow y té verde en polvo para terminar.
Vídeo de la receta
Gracias por ver~♥
Buen provecho
