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Cooking Tree te ofrece una deliciosa receta de Castella con chocolate y miel y te mostraremos cómo prepararla desde cero.
Hice castella húmeda y suave sellada con chocolate y miel.
Agregué más miel y yema de huevo que la castella sellada que hice la última vez y parece que se hornea mucho más húmeda.
Es mejor utilizar miel de acacia, que no tiene un olor fuerte, ya que la miel no estropea el sabor.
Después de hornear, déle la vuelta por un tiempo para que la parte superior se enfríe.
Creo que el sabor de la castella mejorará si se sella y se deja reposar durante aproximadamente un día.
Disfruta viendo ~~♬~
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Ingredients
- 3 huevos
- 2 yemas de huevo
- 80 g de azúcar
- 30g de miel
- 3g de extracto de vainilla
- 30 g de mantequilla sin sal
- 40g de leche
- 100 g de harina para repostería
- 15 g de cacao en polvo
Instructions
- Coloque un tazón de huevos en una olla con agua caliente, agregue azúcar, miel y extracto de vainilla y revuelva hasta que la temperatura alcance los 40 grados.
- Bátelo con una batidora de mano hasta que se convierta en una rica espuma de color marfil, luego tamice la harina suave y el cacao en polvo y mezcle.
- Vierta un poco de la masa en el bol de mantequilla derretida sin sal y leche (temperatura 50-60 grados), mezcle, ponga la masa principal, mezcle, vierta en el molde con papel pergamino y elimine las burbujas de aire.
- Hornea en horno precalentado a 160 grados durante 20 minutos y deja enfriar.
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Vídeo de la receta
Gracias por ver~♥
Buen provecho
