Hice un cheesecake de fresa doble Fromage con un color elegante y encantador ~
Puedes disfrutar dos tipos de cheesecake juntos porque es un cheesecake poco común hecho con queso mascarpone encima y cheesecake horneado con polvo de fresa en el fondo ~
Hornear el Genuino con un color rosa que combina con la fresa, y colóquelo por fuera y endurezca las frambuesas en la capa rara de tarta de queso para que se sienta más encantadora ~
Cuando la corta, es una tarta de queso lujosa y elegante porque contiene puro fresas ~
Cuando hornee cheesecake, coloque una lámina de teflón dentro del molde y será más fácil separarlo del molde ~
Horneé el pastel con polvo de fresa y puse fresas frescas para que quedara tan rico que pudiera comerlo más fresco ~
Si combina el color de Genuise con el color de la tarta de queso horneada, se verá más limpia y bonita ~~
Parece una tarta de queso encantadora y acogedora. t al mirarlo ~
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Tarta De Queso Doble Fromage De Fresas
INGREDIENTES:
- 3 Huevo
- 75g Azúcar
- 8g Miel
- 2g de extracto de vainilla
- 25g Mantequilla sin sal
- 40g Leche
- 90g de harina de repostería
- Colorante alimentario rosa.
- 200g Queso crema
- 40g Azúcar
- 1 huevo
- 2g de extracto de vainilla
- 3g de jugo de limón
- 40g de nata para montar
- 6g de harina de repostería
- 5g Fresa en polvo
- Colorante alimentario rosa.
- 150g de queso mascarpone
- 30g Azúcar
- 2g de extracto de vainilla
- Hoja de gelatina 3g
- 150g Nata montada (batida al 50%)
INSTRUCCIÓN
- Coloca la huevera en una olla con agua caliente, agrega el azúcar, la miel y el extracto de vainilla y revuelve hasta que la temperatura alcance los 40 grados.
- Batir hasta obtener una rica espuma de color marfil con una batidora de mano, agregar color comestible rosa para colorear, tamizar y mezclar.
- Poner un poco de masa en un bol de mantequilla sin sal derretida y leche (temperatura 50-60 grados), mezclar, poner la masa principal, mezclar, verter en un molde de 18cm y hornear en horno precalentado a 170 grados durante 30 minutos.
- Cortar la parte superior e inferior de la lámina enfriada y cortarla en 2 piezas.
- Afloje suavemente el queso crema, agregue el azúcar, mezcle, agregue el huevo, el extracto de vainilla y el jugo de limón.
- Añadir la nata fresca, mezclar, tamizar con harina, mezclar con polvo de fresa, añadir colorante rosa para colorear.
- Colocar una lámina de bizcocho en el fondo de un molde de 15cm, verter la masa de cheesecake, hornear en horno precalentado a 150 grados durante 25 minutos, dejar enfriar a temperatura ambiente y enfriar en el frigorífico.
- Agregue azúcar, extracto de vainilla al queso mascarpone, afloje suavemente, agregue gelatina derretida, mezcle, agregue 50% de crema batida fina y mezcle.
- Poner las fresas cortadas por la mitad sobre la tarta de queso enfriada, verter la masa de tarta de queso, aplanarla y dejar endurecer durante 2 horas en la nevera.
- Recorta el borde de una hoja de bizcocho restante y fíltralo a través de un colador.
- Saca el cheesecake endurecido del molde, aplica un poco de la masa restante del cheesecake, y aplica el polvo de hoja para bizcocho.
NOTAS
Tamaño del molde: 15 cm x 7 cm
Vídeo de la receta
Gracias por ver~♥
Buen provecho
