Receta de pastel de queso con arándanos

INSTRUCCIÓN

1. Suelte suavemente la mantequilla sin sal, agregue azúcar y mezcle. Agregue la yema de huevo y el extracto de vainilla y mezcle.
2. Tamizar la harina y la levadura y mezclar.
3. Montar la clara de huevo y, cuando suba una burbuja grande, dividir el azúcar en 2 y batirlo hasta hacer un merengue con cuernos suaves.
4. Divida el merengue en la masa 2-3 veces, mezcle, agregue arándanos frescos, mezcle suavemente, aplane, levante los arándanos, hornee y enfríe en el horno precalentado a 160 grados durante 25 minutos.
5. Rellenar el molde con masa y hornear y enfriar en el horno a 180 grados (190 grados 20 minutos precalentar) durante 22 minutos.
6. Afloje suavemente el queso crema, agregue el azúcar, mezcle, agregue el yogur natural, el extracto de vainilla, el jugo de limón, mezcle y agregue la gelatina derretida.
7. Montar la nata fresca en un 50% finamente y mezclarla con la masa.
8. Verter la masa de cheesecake en un molde de 15 cm con una lámina en el medio, aplanar y llevar a la heladera por 30 minutos.
9. Agregar la grenetina disuelta en el puré de arándanos, mezclar, verter en un molde y endurecer por 30 minutos en el refrigerador.
10. Agrega el puré de arándanos restante a la masa de cheesecake restante, mézclalo, viértelo en un molde y aplástalo por 2 horas en el refrigerador.