Pastel de fresa está en el menú de Cooking Tree, ¡y te vamos a enseñar a hacer esta deliciosa receta desde cero!
Hice un pastel de crema bastante fresco con fresas encima~
Hice un espacio con un poco de crema encima y lo rellené con fresas. Creo que resultó ser un pastel limpio y ordenado.
Cuando haga un pastel cubierto con fresas, use fresas pequeñas para que se vea lleno y bonito.
En el interior, pude saborear un pastel de fresas realmente fragante usando 5 láminas delgadas y agregando mucho puré sin ser demasiado dulce.
Hice una forma doblando solo la parte superior del raspador de cúpula, pero fue más difícil igualar el ángulo de lo que pensaba.
Ahora que las fresas están empezando a salir, creo que es bueno que puedas hornear mucho con fresas.
Disfruta viendo~♬
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Pastel de fresa
INGREDIENTES:
- 220g Huevo
- 110g Azúcar
- 3g de extracto de vainilla
- 35g Mantequilla sin sal
- 45g Leche
- 120g de harina de repostería
- 250g Fresa congelada
- 50g Azúcar
- 7g de jugo de limón
- 250g Crema espesa fría
- 25g Azúcar
- Nata montada (200 g de nata + 20 g de azúcar)
INSTRUCCIÓN
- Coloque un tazón de huevos en una olla con agua caliente, agregue el azúcar y el extracto de vainilla, mezcle y suba la temperatura a unos 40 grados.
- Retire el tazón de la olla y derrita el tazón con mantequilla sin sal y leche.
- Batir la mezcla de huevo para hacer una espuma fina y rica, tamizar la harina suave y mezclar, luego agregar un poco de la masa a la mezcla de mantequilla sin sal derretida y mezclar.
- Agregar la mezcla a la masa principal, mezclar, verter la masa en un molde de 18cm, hornear en horno precalentado a 170 grados por 40 minutos, desmoldar y enfriar.
- Corte la parte superior e inferior de la hoja enfriada, luego córtela en 5 pedazos y córtelos en pedazos de 15 cm.
- Poner las fresas congeladas y el azúcar en una olla, revolver hasta que las fresas estén blandas y espesas, agregar el jugo de limón, hervir un poco más y enfriar.
- Agregue azúcar a la crema batida fría y bátala para hacer crema.
- Colocar 1 hoja sobre la mesa giratoria, aplicar nata montada, verter el puré de fresas en una manga pastelera y poner otra hoja encima.
- Apilar repetidamente, disponer la nata por encima y por encima, y endurecer en la nevera durante unos 30 minutos.
- Extiende la nata recién montada sobre todo el bizcocho, pon la nata restante en una manga pastelera y exprime el borde superior del bizcocho, luego utiliza una rasqueta de cúpula para alisar los lados.
- Poner fresas encima y espolvorear con azúcar en polvo para terminar.
Vídeo de la receta
Gracias por ver~♥
Buen provecho
