Pastel de chocolate con fresas está en el menú de Cooking Tree, ¡y te vamos a enseñar a hacer esta deliciosa receta desde cero!
Hice un pastel de chocolate con fresas con fresas intercaladas cortando la genuise de chocolate suave en rectángulos.
Pongo la hoja de bizcocho restante en la parte exterior del bizcocho y la pongo en un colador para darle una sensación suave, pero creo que se ve más apetecible.
Es una crema que se hace mezclando queso crema y nata montada, por lo que si se endurece en el frigorífico, quedará algo firme, y conservará bien su forma incluso al cortarla.
Cada capa está llena de fresas, y cada vez que las comes, puedes oler mucho sabor a fresa.
disfruta viendo~♬
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Tarta De Chocolate Con Fresas
INGREDIENTES:
- 3 Huevos (unos 150g)
- 75g Azúcar
- 2g de extracto de vainilla
- 25g Mantequilla sin sal
- 30g Leche
- 10g Cacao en polvo
- 75g de harina de repostería
- 170g Crema espesa fría
- 35g Azúcar
- 170g Queso crema frío
- Fresa en rodajas
INSTRUCCIÓN
- Coloque un tazón de huevos en una olla con agua caliente, agregue el azúcar y el extracto de vainilla, mezcle y suba la temperatura a unos 40 grados.
- Sacar el bol de la olla y colocar encima el bol con la mantequilla sin sal y la leche. Agregue el cacao en polvo y derrita.
- Batir la mezcla de huevo para hacer una espuma fina y rica, tamizar la harina suave y mezclar, luego agregar un poco de la masa a la mezcla de mantequilla sin sal derretida y mezclar.
- Agregar la mezcla a la masa principal, mezclar, verter la masa en un molde cuadrado de 20cm, hornear en horno precalentado a 170 grados por 25 minutos, desmoldar y enfriar.
- Corte la parte superior e inferior de la hoja enfriada, córtela en 2 pedazos y córtela por la mitad para hacer un total de 4 hojas.
- Añadir azúcar a la nata montada fría y batirla. Cuando los cuernos comiencen a ponerse de pie, agregue el queso crema frío y bátalo para hacer una crema, y póngalo en una manga pastelera.
- Poner 1 hoja en el bol, exprimir la nata finamente, poner las fresas en rodajas, exprimir la nata y poner 1 hoja encima.
- Repita y aplique la crema en la superficie, luego endurezca en el congelador durante unos 30 minutos.
- Tamice la hoja de pastel restante después de cortarla para hacer un polvo y péguela al lado endurecido de la torta.
NOTAS
Tamaño del molde: 20cm
Vídeo de la receta
Gracias por ver~♥
Buen provecho
