Pastel de piña y coco está en el menú de Cooking Tree, ¡y te vamos a enseñar a hacer esta deliciosa receta desde cero!
¡Hice un pastel de piña y coco que parece una piña!
Cuando le pongo una piña grande, la textura para masticar es buena y la apariencia se ve más apetecible~
Se agrega polvo de coco a la crema de almendras y el sabor es bueno y sabroso, y combina bien con la piña ~^^
Hice un patrón con una hoja de pastel e hice el resto de la masa, la coloreé de verde y la horneé en forma de hoja para decorarla, pero creo que tiene una sensación más de piña~
Es un pastel simple, pero cuando cambié un poco la forma, da una sensación diferente y es bonito~~
Diviértanse viéndolo~♬~
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Ingredients
- 120g de harina de repostería
- 80g Mantequilla fría sin sal
- 27g Agua fría
- 3g Azúcar
- 1g Sal
- 240g Piña
- 25g Azúcar
- 5g de jugo de limón
- 60g Mantequilla sin sal
- 35 g de azúcar en polvo
- 1 huevo
- 3g de extracto de vainilla
- 40g Almendra en polvo
- 30g Coco en polvo
- 10g de harina de repostería
Instructions
- Añadir mantequilla fría sin sal a la harina blanda, y mezclar la mantequilla con la harina con una espátula hasta que adquiera un tamaño pequeño. Agregue azúcar y sal al agua fría y mezcle, luego agréguelo a la masa y mezcle.
- Cuando la masa esté aglomerada, envuélvela en film transparente y déjala reposar en el frigorífico durante 1 hora.
- Cortar la piña en trocitos pequeños, ponerla en una olla con azúcar, y hervir. Cuando la piña se vuelva transparente, agregue jugo de limón y termine, transfiera a otro tazón y enfríe.
- Reblandecer la mantequilla sin sal, agregar el azúcar en polvo, mezclar, agregar el huevo y el extracto de vainilla, mezclar, agregar el polvo de almendra, el polvo de coco, tamizar la harina y mezclar.
- Empuje la masa reposada al tamaño del molde, póngala en el molde, déle forma y con un tenedor haga un hueco en el fondo.
- Rellenar con la crema de coco y almendras y colocar la piña enfriada plana.
- Amasar el resto de la masa de tarta, extenderla, cortarla a lo largo, ponerla transversalmente encima de la piña, darle forma y aplicar una mezcla de yema de huevo y leche.
- Hornear a 180 grados (precalentado 20 minutos a 190 grados) durante 40 minutos y enfriar.
Vídeo de la receta
Gracias por ver~♥
Buen provecho
