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Strawberry Roll Cake está en el menú de Cooking Tree, ¡y te vamos a enseñar a hacer esta deliciosa receta desde cero!
Hice glaseado de pastel de fresas con crema de fresa~
Puse el polvo de fresa seco en crema de mantequilla suave con leche condensada y lo glaseé con crema rosa claro, y creo que resultó ser un rollo acogedor y encantador pastel.
Agregué fresas en rodajas para decorar, y el sabor a fresa era más fuerte.
La lámina es suave y elástica, por lo que si la enrollas bien y la endureces, obtendrá una forma redonda.
La crema blanca en el interior sabe a leche, y la crema en el exterior sabe a leche de fresa.
Disfruta viendo~♬~
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Ingredients
- 4 yemas de huevo
- 15g Azúcar
- 1g Sal
- 4g de extracto de vainilla
- 30g Aceite vegetal
- 50g Leche
- 70g de harina de repostería
- 2g de levadura en polvo
- 4 claras de huevo
- 75g Azúcar
- 120g Mantequilla sin sal
- 100g de leche condensada
- 75g Crema espesa
- Fresa
- Buttercream (50g de mantequilla sin sal, 35g de leche condensada, 30g de nata espesa)
- 3g Fresa en polvo
- Fresa en rodajas
Instructions
- Batir las yemas de huevo, agregar el azúcar y la sal, el extracto de vainilla y mezclar, luego agregar la leche y el aceite vegetal y mezclar.
- Pasar por un colador la harina y la levadura, mezclar bien para que no queden grumos y reservar un rato.
- Si aparecen burbujas al batir las claras frías, dividir el azúcar en 3 porciones a intervalos de 30 segundos para hacer un merengue con cuernos ligeramente curvados.
- Añadir 1/3 del merengue a la masa de yema y mezclar. Agregue la mitad del merengue restante y mezcle suavemente. Verter toda la masa mezclada en el bol que contiene el merengue y mezclar con cuidado.
- Verificar que las bolas estén bien mezcladas con una espátula hasta el fondo. Después de mezclar, verter en la fuente del horno para aplanarlo y hornear durante 25 minutos en el horno a 170 grados.
- Retirar la lámina de bizcocho horneada inmediatamente del molde, cortar los bordes y cortar el lado acabado en diagonal.
- Bate la mantequilla a temperatura ambiente con una batidora de mano, agrega la leche condensada y bate hasta que quede cremoso.
- Añadir nata fresca y batir para completar la nata, repartir uniformemente sobre la placa de bizcocho y añadir más nata al principio.
- Ponga las fresas una al lado de la otra, cubra con crema, y fije bien la torta sin enrollarla, luego endurezca en el refrigerador por aproximadamente 1 hora.
- Batir con una batidora de mano a temperatura ambiente, agregar la leche condensada y batir hasta que quede cremoso. Agregue la crema fresca y el batidor, luego agregue el polvo de fresa y el batidor.
- Extienda uniformemente la crema de fresas sobre el bizcocho, alíselo con una tira de mousse y póngalo en el frigorífico durante unos 20 minutos.
(Puede suavizarlo recortándolo hasta cierto punto y colocándolo en el refrigerador durante unos 10 minutos, luego recortándolo con una tira de mousse nuevamente) - Poner fresas en rodajas encima y decorar.
Notes
Tamaño del molde: 30 cm x 21 cm
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Vídeo de la receta
Gracias por ver~♥
Buen provecho
