Cherry Custard Cheesecake está en el menú de Cooking Tree, ¡y te vamos a enseñar a hacer esta deliciosa receta desde cero!
Hice una nueva tarta de queso con mucha crema pastelera.
Tiene una sensación más sabrosa pero suave.
Me gusta tanto la crema pastelera que pensé que iría bien con la tarta de queso, así que la usé, pero nuevamente, mejoró mucho más el sabor y creo que la textura es mejor porque tiene una sensación más suave.
Retire las semillas de cereza y hierva para separar la pulpa y el almíbar, coloque la pulpa en el medio del pastel de queso y use el almíbar para hacer la capa rosa.
Debido a que es un color natural sin agregar ningún pigmento, es más suave y sabe a cereza.
Naturalmente, puse la cereza encima para que quedara medio sumergida y endurecida, y creo que se convirtió en una decoración con un toque diferente.
disfruta viendo~♬
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Pastel de queso con crema de cerezas sin hornear
INGREDIENTES:
- 2 yemas de huevo
- 30g Azúcar
- 2g de extracto de vainilla
- 12 g de maicena
- 200g Leche tibia
- 120g Cereza
- 30g Azúcar
- 1g de maicena
- 8g de jugo de limón
- 80g Galletas integrales
- 35g Mantequilla sin sal derretida
- 10g Gelatina en polvo + 50g Agua
- 300g Queso crema
- 60g Azúcar
- 1g de extracto de vainilla
- 6g de jugo de limón
- 180g Crema espesa
INSTRUCCIÓN
- Agregue el azúcar y el extracto de vainilla a la yema y mezcle, luego agregue la maicena y mezcle uniformemente.
- Agregar un poco de leche y mezclar, luego agregar el resto de la leche, mezclar y calentar a fuego lento.
- Cuando empiece a espesar, caliéntalo removiendo durante unos 2 minutos, ponlo en un bol, cúbrelo con papel film y mételo en la nevera.
- Retire las semillas de la cereza, póngala en una olla, agregue azúcar y almidón, mezcle y hierva a fuego lento.
- Cuando el color esté espeso y ligeramente espesado, agregue el jugo de limón y mezcle. Retire del fuego y filtre a través de un colador para separar la pulpa y el almíbar.
- Vierta agua fría en la gelatina en polvo, revuelva ligeramente y déjela en remojo durante al menos 20 minutos.
- Agrega mantequilla derretida a las galletas integrales y mezcla bien, luego coloca la hoja de teflón en un molde y aplana.
- Desempaque el queso crema, agregue el azúcar y mezcle, luego agregue el extracto de vainilla y el jugo de limón y mezcle.
- Suelte bien la crema pastelera, póngala en la masa de queso crema y mezcle uniformemente.
- Derrita la gelatina remojada en el microondas durante unos 25 segundos, derrita completamente, mezcle bien, luego bata la crema batida y mezcle uniformemente.
- Verter la mitad de la masa en el molde, poner encima la pulpa de cereza hervida excepto en los bordes, y dejar un poco de masa, luego verter y endurecer en el congelador durante unos 20 minutos.
- Agregar almíbar de cereza a la masa restante, mezclar, verter en el molde, colocar la cereza encima y endurecer en el refrigerador por lo menos 3 horas.
NOTAS
Tamaño del molde: 15 cm x 7 cm
Vídeo de la receta
Gracias por ver~♥
Buen provecho
