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Pan de chocolate en cubos de mármol es una de las deliciosas recetas, Cooking Tree te mostrará cómo preparar esta receta paso a paso
Hice pan de chocolate en cubos de mármol con un bonito patrón de mármol ~ Es un poco dulce porque es mármol de chocolate, pero es una trampa que no es dulce porque contiene cacao en polvo. Cuando se corta, el mármol sale hermoso y cuando se rasga, la textura es como la pechuga de pollo, por lo que la textura es buena. disfruta viendo~♬
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Pan Cubito Mármol De Chocolate
INGREDIENTES:
- 300 g de harina de pan
- 20g Azúcar
- 4g Sal
- Levadura seca 6g
- 220g (210~230g) Leche (35℃)
- 30g Mantequilla
- 15g Cacao en polvo 10g + 15g Agua
INSTRUCCIÓN
- Poner harina fuerte en un bol, hacer 3 surcos, y poner azúcar, sal y levadura en cada surco.
- Cubra primero con harina, luego mezcle bien.
- Agregue la leche tibia a 35 ℃ y mezcle hasta formar un grumo, agregue la mantequilla y amase durante al menos 15-20 minutos.
- No agregue toda la leche a la vez, pero ajústela mientras controla la condición.
- Divida la masa en dos, agregue cacao en polvo + agua a una masa y amase para que el color se distribuya uniformemente por toda la masa.
- Poner cada uno en un bol, tapar, pinchar con un tenedor y fermentar durante 1 hora en un lugar cálido.
- Terminada la fermentación, presionar con el puño para que suelte el gas, tapar con film y reposar a temperatura ambiente durante 15 minutos.
- Después de dividir cada masa en dos, estirar la masa blanca y la masa de chocolate a lo largo para superponerlas, apretar los extremos de la masa y colocarlas en el molde.
- Cubrir con una toalla tibia y dejar fermentar a temperatura ambiente durante 40 minutos.
- Hornear durante 25-30 minutos en un horno precalentado a 180 grados.
NOTAS
- Mantequilla a temperatura ambiente durante al menos 1 hora
- Cantidad para 2 moldes de 9,5cm x 9,5cm
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Gracias por ver~♥
Buen provecho
