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Pastel de queso con fresa y kiwi está en el menú de Cooking Tree, ¡y te vamos a enseñar a hacer esta deliciosa receta desde cero!
Hice una tarta de queso con mucho kiwi y fresas~
La fruta hervida le da un rico sabor y aroma y tiene una textura masticable que la hace aún más deliciosa.
Agregué dos capas delgadas de color para hacer un punto en el exterior, pero puedes omitirlo y hacerlo.
El color de la fruta es intenso y creo que las dos frutas combinan bien .
disfruta viendo~♬
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Tarta de queso con fresas y kiwi
INGREDIENTES:
- 300g Kiwi
- 50g Azúcar
- 7g de jugo de limón
- 2g Gelatina
- 250g Fresa
- 40g Azúcar
- 6g de jugo de limón
- 2g Gelatina
- 80g Galleta digestiva
- 35g Mantequilla sin sal derretida
- 340g Queso crema
- 70g Azúcar
- 115g yogur natural
- 3g de extracto de vainilla
- 5g de jugo de limón
- 8g Gelatina
- 170g Crema espesa
INSTRUCCIÓN
- Cortar el kiwi en trocitos pequeños, ponerlo en una olla, ponerlo al fuego, agregar el azúcar, y hervir hasta que el kiwi esté cocido, luego agregar el jugo de limón, mezclar y retirar del fuego.
- Exprimir el agua de la gelatina remojada en agua fría por unos 10 minutos, mezclar, poner en un molde de 12cm, aplanar y endurecer en el freezer.
- Agregue mantequilla sin sal derretida a las galletas Daije trituradas, mezcle, coloque en un molde de 15 cm, presione firmemente para aplanarlo y póngalo en el refrigerador.
- Ablandar el queso crema que se ha ablandado a temperatura ambiente, agregar el azúcar y mezclar, luego el yogur natural y el extracto de vainilla. Agregue el jugo de limón y mezcle, luego agregue la gelatina derretida y mezcle.
- Montar la nata montada fría un 50% fina, añadirla a la masa, mezclar, verter 150g en un molde de 15cm, aplanarla y endurecerla en el congelador durante 10 minutos.
- Poner 50g de masa de tarta de queso en un molde de 12cm, aplanar y endurecer en el congelador unos 10 minutos.
- Añadir colorante vegetal verde a 60g de masa de tarta de queso, mezclar, verter en un molde de 15cm, aplanar y endurecer en el congelador.
- Hacer las fresas estofadas de la misma manera que el kiwi, ponerlas en un molde de 12cm, aplanarlas y endurecerlas en el congelador unos 30 minutos.
- Poner lo endurecido en el centro de 12cm del molde de 15cm, quitar el molde, poner la tarta de queso blanca según la altura, aplanarla, y dejar endurecer en el congelador unos 10 minutos.
- Añadir colorante alimentario rojo a 60g de masa de cheesecake, mezclar y colorear, verter en un molde de 15cm, aplanar, endurecer en el congelador unos 10 minutos, verter toda la masa blanca restante, aplanar y endurecer en el frigorífico 2 horas.
NOTAS
Tamaño del molde: 15 cm x 7 cm
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Vídeo de la receta
Gracias por ver~♥
Buen provecho
