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En Cooking Tree, tiramisú está en el menú, y te mostraremos cómo hacerlo desde cero.
¡Hice tiramisú húmedo con café! Esta vez, lo hice usando galletas de bizcocho, que son más suaves que las galletas de bizcocho. El café empapa mucho, y es suave y se puede comer mucho más húmedo.
Se agregó esencia de café a la crema y el sabor general estaba lleno de café, por lo que fue realmente delicioso~^^
Corté un cartón de leche esterilizada limpiamente lavado y lo usé como molde.
Está perfectamente hecho mejor de lo que pensaba~ ^^
Disfruta viendo~~♬~
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Tiramisu
INGREDIENTES:
- 2 Yema de huevo
- 25g Azúcar
- 3ml Esencia de Café
- 150g Queso Mascarpone
- 120g Nata fresca
- 4g de gelatina de hoja
- 8 bizcochos de bizcocho
- 100ml Espresso + 10g azúcar
- Polvo de cacao
INSTRUCCIÓN
- Coloca un bowl encima de una olla con agua caliente, agrega la yema de huevo, el azúcar y la esencia de café, mezcla hasta que el azúcar se disuelva y luego retira de la olla.
- Poner el queso mascarpone en un bol y desmoldarlo con cuidado, luego añadir la nata montada y batir.
- Agregar la fórmula (1) y mezclar, luego agregar la gelatina derretida y mezclar.
- Coloque una envoltura en la parte inferior del cartón de leche e inserte una banda elástica para fijarlo.
- Mojar una galleta bizcocho en espresso (+azúcar), esparcirla por el fondo del molde y verter la nata.
- Repetir una vez más y endurecer en el frigorífico durante 3 horas.
- Retire la envoltura y la goma, caliente ligeramente los lados con una toalla de vapor y luego retire el molde.
- Espolvorear con cacao en polvo.
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Gracias por ver~♥
Buen provecho
