Cookie Choux Cake (Bollo de crema) está en el menú de Cooking Tree, ¡y te vamos a enseñar a hacer esta deliciosa receta desde cero!
Hice un pastel apilando un chou de galleta realmente, realmente, realmente delicioso~
Creo que resultó ser un lindo pastel cuando llené el zapato de galleta básico con crema Diplomat mezclada con crema pastelera y crema batida y apilé sobre una placa de bizcocho.
Hay un postre llamado Saint-Honore, y lo hice más fácil al referirme a él.
No parece mucha crema por fuera, pero el interior del zapato está lleno de crema, así que si le das un mordisco, la crema te llena la boca.
Si quieres hacer el tuyo en casa, creo que sería una buena idea no usarGenuwaz, sino apilar los shu en un tazón de inmediato.
Hay mucho proceso, pero es tan delicioso que me siento feliz cada vez que lo como con un tenedor~
Disfruta viendo~♬~
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Pastel Choux De Galletas
INGREDIENTES:
- 2 yemas de huevo
- 35g Azúcar
- 3g de pasta de vainilla
- 15 g de maicena
- 200g Leche
- 35g Mantequilla sin sal
- 25g Azúcar
- 35g de harina de repostería
- 40g Mantequilla sin sal
- 1g Sal
- 45g Leche
- 45g Agua
- 55g de harina de repostería
- 90~100g Huevo
- 170g Crema espesa
- 17g Azúcar
- 170g Crema pastelera
- Hoja de bizcocho de 18 cm (opcional)
Crema decorativa
- 200 g de nata espesa
- 20 g de azúcar
- 100 g de crema pastelera
INSTRUCCIÓN
- Poner la yema de huevo, el azúcar y la pasta de vainilla en una olla y mezclar. Agregue la maicena y mezcle, luego agregue la leche y mezcle.
- Llevar a ebullición a fuego lento y remover hasta que espese, luego transferir a otro recipiente y enfriar en el refrigerador.
- Suavice la mantequilla sin sal, agregue el azúcar y mezcle. Tamizar la harina blanda y mezclar hasta formar un grumo.
- Extiéndalo sobre papel pergamino y endurezca en el refrigerador.
- Ponga mantequilla sin sal, sal, leche y agua en una olla y hierva hasta que la mantequilla se derrita. Tamizar la harina blanda y mezclar.
- Poner a fuego lento y sofreír hasta que la masa cambie de color.
- Pasar a otro recipiente extender y dejar enfriar un poco, luego agregar los huevos de 4 a 5 veces y mezclar.
- Introducir la masa en una manga pastelera provista de boquilla redonda y colocarla en una fuente de horno. Corta la masa endurecida para galletas en un círculo y colócala sobre la masa para zapatos.
- Hornear por 15 minutos en horno precalentado a 190 grados, bajar la temperatura a 160 grados y hornear por otros 15 minutos.
- Agregue azúcar a la crema batida, bata hasta que esté suave y disuelva suavemente la crema pastelera enfriada en la crema batida y mezcle.
- Hacer un agujero en la parte de atrás del zapato para galletas y llenar la manga pastelera con crema en el zapato.
- Hacer la crema decorativa de la misma manera, ponerla en una manga pastelera provista de boquilla perfilada (869k), hacer una línea sobre el bizcocho y colocar 7 gouaches.
- Exprima la crema entre los zapatos, exprima la crema en el centro, coloque los zapatos encima, luego exprima la crema sobre los zapatos y coloque 5 zapatos en un círculo.
- Exprima la crema entre los zapatos, exprima la crema en la parte superior, coloque 3 zapatos encima, exprima la crema entre ellos y coloque 1 zapato encima para terminar.
Vídeo de la receta
Gracias por ver~♥
Buen provecho
