Pastel húmedo de chocolate está en el menú de Cooking Tree, ¡y te vamos a enseñar a hacer esta deliciosa receta desde cero!
Hice un pastel de chocolate más rico vertiendo ganache sobre el pastel húmedo y esponjoso~
Creo que es bueno porque es un pastel simple, elegante y delicioso que puedes disfrutar.
Contiene más harina de almendras que de trigo, por lo que es salado y tiene una textura más suave.
Lo horneé, lo enfrié, lo sellé, lo puse en el refrigerador durante la noche y lo comí al día siguiente, y estaba más sabroso y húmedo.
Si viertes ganache fino con un poco más de crema batida que chocolate, puedes comerlo mucho más delicioso porque sabe a chocolate.
Disfruta viendo~♬~
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Esponjosos pasteles de chocolate
INGREDIENTES:
- 3 huevos
- 50g Azúcar
- 10g Miel
- 3g de extracto de vainilla
- 25g Mantequilla sin sal
- 40g Leche
- 15g Cacao en polvo
- 50g Almendra en polvo
- 20g de harina de repostería
- 10 g de almidón de maíz
- 100g Chocolate negro de cobertura
- 120g Crema espesa
INSTRUCCIÓN
- Colocar un bol de huevos en una olla con agua caliente, agregar el azúcar, la miel y el extracto de vainilla, mezclar hasta que la temperatura alcance los 40 grados y bajar el bol.
- Ponga el tazón de mantequilla sin sal y leche en una olla, agregue el cacao en polvo y derrítalo.
- Batir los huevos hasta obtener una espuma fina y rica, tamizar la harina de almendras, la harina blanda y la maicena, y mezclar.
- Retire la mezcla de mantequilla sin sal de la olla, mezcle bien, agregue una pequeña cantidad de masa, mezcle, luego póngala en la masa principal y mezcle bien.
- Verter la masa en un molde de 15 cm, quitar las burbujas de aire y hornear en horno precalentado a 165 grados durante 35 minutos. Retirar del molde y enfriar.
- Agregue la crema fresca al chocolate de cobertura oscuro, cocine en el microondas durante 40 segundos, mezcle hasta que quede suave y vierta sobre el pastel para cubrirlo.
NOTAS
Tamaño del molde: 15 cm
Vídeo de la receta
Gracias por ver~♥
Buen provecho
