Receta de pastel de fresas

INSTRUCCIÓN

1. Batir las yemas de huevo, agregar el azúcar y la sal, el extracto de vainilla y mezclar, luego agregar la leche y el aceite vegetal y mezclar.
2. Pasar por un colador la harina y la levadura, mezclar bien para que no queden grumos y reservar un rato.
3. Si aparecen burbujas al batir las claras frías, dividir el azúcar en 3 porciones a intervalos de 30 segundos para hacer un merengue con cuernos ligeramente curvados.
4. Añadir 1/3 del merengue a la masa de yema y mezclar. Agregue la mitad del merengue restante y mezcle suavemente. Verter toda la masa mezclada en el bol que contiene el merengue y mezclar con cuidado.
5. Verificar que las bolas estén bien mezcladas con una espátula hasta el fondo. Después de mezclar, verter en la fuente del horno para aplanarlo y hornear durante 25 minutos en el horno a 170 grados.
6. Retirar la lámina de bizcocho horneada inmediatamente del molde, cortar los bordes y cortar el lado acabado en diagonal.
7. Bate la mantequilla a temperatura ambiente con una batidora de mano, agrega la leche condensada y bate hasta que quede cremoso.
8. Añadir nata fresca y batir para completar la nata, repartir uniformemente sobre la placa de bizcocho y añadir más nata al principio.
9. Ponga las fresas una al lado de la otra, cubra con crema, y ​​fije bien la torta sin enrollarla, luego endurezca en el refrigerador por aproximadamente 1 hora.
10. Batir con una batidora de mano a temperatura ambiente, agregar la leche condensada y batir hasta que quede cremoso. Agregue la crema fresca y el batidor, luego agregue el polvo de fresa y el batidor.
11. Extienda uniformemente la crema de fresas sobre el bizcocho, alíselo con una tira de mousse y póngalo en el frigorífico durante unos 20 minutos.
    (Puede suavizarlo recortándolo hasta cierto punto y colocándolo en el refrigerador durante unos 10 minutos, luego recortándolo con una tira de mousse nuevamente)
12. Poner fresas en rodajas encima y decorar.