Receta de cupcakes esponjosos de Castella

Hice un lindo cupcake de castella con forma hinchada ~
Es un pastel básico que se puede hacer y comer fácilmente, así que creo que se hace a menudo ~
La temperatura de la masa se calienta a unos 40 grados para dar un rico y espuma densa, para que el pastel terminado y suave se hornee ~

Tiene una textura crujiente en la parte superior y el interior es esponjoso, por lo que se siente como una esponja ~ ^^
Está hecho con azúcar reductor, por lo que es no demasiado dulce
No está húmedo, así que puedes comerlo más delicioso con leche.
Diviértete viendo ~

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Magdalena esponjosa de Castella

Rating: 5.0/5

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Serves: 6 Prep Time: 35 Minutos Cooking Time: 20 Minutos 20 Minutos Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Ingredients

• 100g Huevo
• 65g Azúcar
• 10g Miel
• 2g de extracto de vainilla
• 25g Mantequilla sin sal
• 25g Leche
• 80g de harina de repostería
• 2g de levadura en polvo

Instructions

1. Coloca un tazón de huevos en una olla con agua caliente, agrega el azúcar, la miel y el extracto de vainilla y revuelve hasta que la temperatura alcance los 40 grados.
2. Batir hasta obtener una rica espuma de color marfil con una batidora de mano, tamizar la harina y el polvo de hornear y mezclar.
3. Poner un poco de masa en un bol mezclado con mantequilla sin sal derretida y leche (temperatura 50 ~ 60 °C), mezclar, poner en la masa principal, mezclar, verter en molde de muffins y burbujas de aire.
4. Hornear y enfriar durante 20 minutos en horno precalentado a 170 grados.

Vídeo de la receta

Gracias por ver~♥

Buen provecho