Receta de cupcakes esponjosos de Castella

Hice un lindo cupcake de castella con forma hinchada ~
Es un pastel básico que se puede hacer y comer fácilmente, así que creo que se hace a menudo ~
La temperatura de la masa se calienta a unos 40 grados para dar un rico y espuma densa, para que el pastel terminado y suave se hornee ~

Tiene una textura crujiente en la parte superior y el interior es esponjoso, por lo que se siente como una esponja ~ ^^
Está hecho con azúcar reductor, por lo que es no demasiado dulce
No está húmedo, así que puedes comerlo más delicioso con leche.
Diviértete viendo ~

Siga junto con las 📝 recetas a continuación 👇🏾👇🏾

Magdalena esponjosa de Castella

Pin Imprimir

Valoración: 5.0/5

( 36 votó )

Sirve: 6 Tiempo de preparación: 35 Minutos Tiempo de cocción: 20 Minutos 20 Minutos Datos nutricionales: 200 calorías 20 grams grasa

INGREDIENTES:

• 100g Huevo
• 65g Azúcar
• 10g Miel
• 2g de extracto de vainilla
• 25g Mantequilla sin sal
• 25g Leche
• 80g de harina de repostería
• 2g de levadura en polvo

INSTRUCCIÓN

1. Coloca un tazón de huevos en una olla con agua caliente, agrega el azúcar, la miel y el extracto de vainilla y revuelve hasta que la temperatura alcance los 40 grados.
2. Batir hasta obtener una rica espuma de color marfil con una batidora de mano, tamizar la harina y el polvo de hornear y mezclar.
3. Poner un poco de masa en un bol mezclado con mantequilla sin sal derretida y leche (temperatura 50 ~ 60 °C), mezclar, poner en la masa principal, mezclar, verter en molde de muffins y burbujas de aire.
4. Hornear y enfriar durante 20 minutos en horno precalentado a 170 grados.

Vídeo de la receta

Gracias por ver~♥

Buen provecho