En Cooking Tree, Pumpkin Castella Cupcake está en el menú y te mostraremos cómo hacerlo desde cero.
Hice pastelitos de castella de calabaza dulce fácilmente usando polvo de calabaza dulce ~
Cuando puse crema pastelera hecha con polvo de calabaza dulce en el medio, quedó húmeda y tenía mucho sabor a calabaza dulce.
Se ponen muchas cremas en el pastel para darle una sensación rica, y el tamaño total es pequeño y tiene una sensación linda.
La crema de encima se elabora mezclando crema de mantequilla y crema pastelera, sabe mejor y mantiene bien su forma cuando se come fría.
Después de batir suficiente mantequilla y azúcar en polvo, mezcle con crema pastelera para hacer una crema suave y deliciosa ~
Creo que es fácil de hacer y simplemente pon una linda selección para crear una atmósfera de Halloween~
Disfruta viendo ~~♬~
Siga junto con las recetas a continuación
Pastelito De Castella De Calabaza
INGREDIENTES:
- 2 yemas de huevo
- 35 g de azúcar
- 15 g de almidón de maíz
- 5 g de calabaza dulce en polvo
- 200 g de leche caliente
- 2 g de pasta de vainilla
- 75 g de huevo
- 50 g de azúcar
- 10g de miel
- 2 g de extracto de vainilla
- 20 g de mantequilla sin sal
- 15g de leche
- 50 g de harina para repostería
- 10 g de calabaza dulce en polvo
- 2 g de levadura en polvo
- 150 g de mantequilla sin sal
- 80 g de azúcar en polvo
- 100g de crema pastelera de calabaza dulce
- Colorante alimentario (amarillo, rojo, negro)
INSTRUCCIÓN
- En una olla, agregue el azúcar a la yema de huevo, mezcle, agregue el almidón de maíz y el polvo de calabaza dulce, mezcle, luego agregue la leche caliente y la pasta de vainilla y mezcle.
- Llevar a ebullición a fuego lento y revolver hasta que espese, luego transferir a otro recipiente y enfriar.
- Coloque un tazón de huevos en una olla con agua caliente, agregue azúcar, miel y extracto de vainilla y revuelva hasta que la temperatura alcance los 40 grados.
- Batir con una batidora de mano hasta obtener una rica espuma de color marfil, luego tamizar la harina suave, el polvo para hornear y el polvo de calabaza dulce y mezclar.
- Vierta un poco de la masa en el bol con mantequilla derretida sin sal y leche (temperatura 50-60 grados), mezcle, ponga la masa principal, mezcle y vierta en el molde para muffins para eliminar las burbujas de aire.
- Hornee en un horno calentado a 170 grados durante unos 20 minutos, luego haga un agujero en el centro después de enfriar.
- Tamizar la crema pastelera enfriada por un colador y colocar un poco en una manga pastelera.
- Suavizar la mantequilla sin sal, agregar el azúcar en polvo y batir hasta que adquiera un color marfil brillante, agregar color y agregar la crema pastelera y mezclar.
- Rellenar el surco del bizcocho con crema pastelera y cubrir con crema de mantequilla.
Vídeo de la receta
Gracias por ver~♥
Buen provecho
