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Pan plano turco (Bazlama) está en el menú de Cooking Tree, y te vamos a enseñar a hacer esta deliciosa receta desde cero!
Hice un pan plano masticable y esponjoso~
La última vez lo hice mezclando mitad y mitad de harina de trigo y mitad de harina fuerte, pero esta vez lo hice con harina fuerte y se hincha mucho mejor y es masticable.
Flatbread es realmente delicioso cuando lo rellenas con carne y verduras salteadas como reemplazo de una comida.
Me gusta comerlo sin ponerle nada encima, pero sabe a masa de pizza al horno.
Creo que tiene el encanto de hacerlo una y otra vez porque es útil y sabe bien.
Disfruta viendo~♬~
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Pan plano turco (Bazlama)
INGREDIENTES:
- 130g de agua tibia
- 120g Leche tibia
- 25g Azúcar
- 6g Sal
- 6g Levadura seca
- 400g de harina de pan
- 20g de aceite de oliva
- Perejil
- Mantequilla sin sal derretida
- Pimienta roja molida
INSTRUCCIÓN
- Vierta agua tibia y leche tibia (unos 40 grados) en un tazón, agregue azúcar, sal, levadura y aceite de oliva, y mezcle.
- Agregue harina fuerte, mezcle con una espátula y amase a mano durante unos 7 minutos hasta formar una masa suave.
- Póngalo en un recipiente, cúbralo y fermente en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora hasta que la masa se duplique a 2-3 veces.
- Sacar la masa, quitarle el gas, cortarla en 8 partes iguales, rodearla, taparla con papel film y fermentar por segunda vez durante unos 15 minutos.
- Saque la masa una a la vez, presiónela con las manos para eliminar el gas y extiéndala con un rodillo hasta unos 15~16 cm.
(Si apila la masa enrollada una encima de la otra, puede pegarse entre sí, así que manténgala separada) - Precalentar la sartén y hornear a fuego medio. Cuando las burbujas de aire se eleven ligeramente en la parte superior, voltee y presione mientras mueve para distribuir el calor de manera uniforme.
- Darle la vuelta y cuando empiece a subir, bajar el fuego al mínimo y cocerlo de manera uniforme moviéndolo.
- Pintar con mantequilla (o aceite de oliva) y espolvorear con perejil y pimiento rojo triturado.
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Vídeo de la receta
Gracias por ver~♥
Buen provecho
