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En Cooking Tree, el panecillo de arándanos está en el menú y le mostraremos cómo hacerlo desde cero.
Hice panecillos aromáticos de arándanos rellenos de arándanos.
Lo enrollé como un rollo de canela y lo horneé, pero la forma era linda y estaba bueno para comer uno por uno.
Si hacer puré de arándanos te resulta engorroso, puedes utilizar mermelada para hacerlo un poco más fácil.
Dependiendo del grosor de la masa del pan, hay una diferencia en la textura suave, por lo que si quieres comerlo más suave, puedes hacer la masa más espesa.
Disfruta viendo ~♬~
Siga junto con las recetas a continuación
Rollo de pan de arándanos
INGREDIENTES:
- 180 g de leche tibia
- 4g de levadura seca
- 300 g de harina de pan
- 20 g de azúcar
- 5 g de sal
- 45 g de mantequilla sin sal derretida
- 150 g de arándanos (molidos)
- 60 g de azúcar
- 5 g de jugo de limón
- 30 g de maicena
- 100 g de queso crema
- 10 g de azúcar en polvo
- 20 g de puré de arándanos
- 3g de extracto de vainilla
- 5 g de jugo de limón
INSTRUCCIÓN
Puré de arándanos
- Agregue azúcar a los arándanos finamente molidos en una licuadora y hierva a fuego lento.
- Como se freirá mucho, sigue revolviendo y hiérvelo hasta que espese.
- Agrega el jugo de limón, hierve un poco más, retira del fuego y deja enfriar por completo.
Masa de pan
- Agregue la levadura a la leche tibia (aproximadamente 40 grados) y mezcle.
- Agregue azúcar y sal a la harina fuerte, mezcle y luego vierta la leche mezclada con la levadura.
- Agregue la mantequilla derretida sin sal, mezcle aproximadamente con una espátula y amase a mano.
- Amasar durante unos 10 a 15 minutos, cubrir con film transparente y fermentar hasta que duplique su tamaño (aproximadamente 1 hora).
- Agrega maicena al puré enfriado, mezcla y prepara el molde con mantequilla.
- Espolvorea con harina y extiende la masa para extenderla.
- Extienda el puré uniformemente sobre la masa aplanada.
- Enróllalo y utiliza un hilo para cortarlo en 12 trozos excepto ambos extremos.
- Colóquelo en un tazón, cubra con film transparente y deje reposar hasta que la masa duplique su tamaño.
- Hornee en horno a 180 grados durante 20 a 25 minutos (precaliente 200 grados)
Queso Crema De Arándanos
- Agrega azúcar en polvo al queso crema y mezcla.
- Agrega el puré de arándanos, el extracto de vainilla y el jugo de limón y mezcla.
- Unta queso crema de arándanos sobre el pan y disfruta.
NOTAS
Tamaño del molde: 26 cm x 17 cm x 5 cm
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Vídeo de la receta
Gracias por ver~♥
Buen provecho
