El bizcocho Air Fryer Genoise sin horno está en el menú de Cooking Tree, ¡y te vamos a enseñar a hacer esta deliciosa receta desde cero!
Hice un pastel de crema batida simple horneando una hoja de bizcocho con una freidora ~
El precalentamiento puede ser más corto que el del horno, pero hay que bajar la temperatura de horneado.
El tiempo de horneado es más corto que en el horno, por lo que se puede hornear más rápido, pero la forma parece ligeramente torcida y aplastada debido al método de circulación de aire de la freidora.
Lo horneé 3 veces, pero las 3 veces la forma resultó ser peor que la del horno.
Pero no creo que sea ningún problema porque la parte superior está cortada y usada. No hay mucha diferencia en textura y sabor en comparación con hornear en el horno, por lo que si no tienes horno, sería mejor usar una freidora.
Hice un pastel de crema batida con mermelada de frambuesa ~ Incluso si no tienes horno, puedes hacer un pastel fácilmente con solo una freidora ~~
Disfruta viendo ~~♬~
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Ingredients
- 155 g de huevo
- 90 g de azúcar
- 10g de miel
- 2 g de extracto de vainilla
- 30 g de mantequilla sin sal
- 45g de leche
- 100 g de harina para repostería
- Jarabe de azucar
- Mermelada de frambuesa
- fresa seca
- Nata montada (270 g de nata para montar + 27 g de azúcar)
- Nata decorativa montada (50 g de nata para montar + 5 g de azúcar)
Instructions
- Coloque un bol con huevos en una olla con agua caliente, agregue azúcar, miel y extracto de vainilla y revuelva hasta que la temperatura alcance los 40 grados.
- Batir con una batidora de mano hasta obtener una rica espuma de color marfil. Tamizar la harina blanda y mezclar.
- Vierta un poco de masa en un bol con mantequilla derretida sin sal y leche (temperatura 50-60 grados), mezcle, ponga la masa principal, mezcle, vierta en el molde y elimine las burbujas de aire.
- Después de precalentar la freidora a 160 grados durante 5 minutos, mete el molde en ella y hornea a 140 grados durante 25 minutos.
- Corta la parte superior de la hoja enfriada y córtala en 3 trozos.
- Poner 1 hoja en la rueda, espolvorear almíbar de azúcar, mermelada de frambuesa, nata montada y poner otra hoja. Repita una vez más.
- Aplicar la nata por todas partes, hacer un patrón en el lateral con una espátula, arreglar la parte superior y decorar con nata montada y fresas secas.
Vídeo de la receta
Gracias por ver~♥
Buen provecho
