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En Cooking Tree, estamos sirviendo un delicioso pastel de mousse de mango con queso crema, y te mostraremos cómo hacerlo desde cero.
Hice un pastel de mousse cubierto con mucho mango amarillo atractivo ~ Es un poco engorroso hacer varias capas, pero sale más bonito con todo mi corazón ^^ Creo que es mejor porque el mango es dulce, así que no ¡No agregues mucha azúcar!
Hice la cobertura de mango en dos formas.
¡La forma también es arte! El sabor también es arte~
Queso crema y yogur natural a temperatura ambiente durante al menos 30 minutos
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Pastel de mousse de mango con queso crema
INGREDIENTES:
- Daize (galleta integral) 40g Galleta integral
- 13 g de mantequilla
A
- Gelatina 2 (4g) Gelatina de hoja
- 100g Puré de Mango
- 25g Queso crema
- 50g yogur natural
- Azúcar 20g
- 50 g de nata montada
- Extracto de vainilla 1ts Extracto de vainilla
B
- 160g Puré de Mango
- Gelatina 2 (4g) Gelatina de hoja
decoración
-Mango
- Hierba (melisa)
INSTRUCCIÓN
- Después de triturar la margarita en trozos pequeños, agregue la mantequilla derretida, mezcle y presione firmemente en el fondo del molde.
- Remojar la gelatina del ingrediente A en agua fría durante unos 10 minutos.
- Ablandar el queso crema, agregar azúcar y mezclar, luego agregar yogurt + extracto de vainilla y mezclar.
- Agregar el puré de mango y mezclar.
- Escurra el agua de la gelatina remojada y caliéntela en el microondas durante 10 segundos para disolverla por completo, luego agréguela a la mousse y mezcle.
- Agregar crema batida, mezclar, poner un poco en el molde, y endurecer en el freezer por 15 minutos.
- Agregar la gelatina derretida al puré de mango del material B, mezclar, poner un poco encima de la mousse endurecida y endurecer en el freezer por 10 minutos.
- Cuando esté todo endurecido, metemos la mousse en el congelador durante 15 minutos, y por último añadimos el puré de mango y dejamos que se endurezca por completo en la nevera durante 30 minutos.
- Rebana el mango y decóralo con hierbas sobre el pastel de mousse terminado.
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Vídeo de la receta
Gracias por ver~♥
Buen provecho
