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Plain Bagels está en el menú de Cooking Tree, ¡y te vamos a enseñar cómo hacer esta deliciosa receta desde cero!
Hice un bagel masticable y ligero ~ Fue difícil de amasar a mano, ¡pero es tan delicioso! jaja Si lo comes con queso crema, es realmente genial bb! Un tiempo de fermentación un poco más largo dará como resultado un bagel más esponjoso. Si la fermentación es corta, se hace un bagel muy masticable.
Creo que sería bueno si lo consulta y lo hace de acuerdo con su gusto ~ Si lo hago de acuerdo con esta receta, es moderadamente masticable y suave, por lo que parece correcto.
*Cuando hornee en el horno, ajuste el tiempo de horneado mientras observa el color.
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Panecillos simples
INGREDIENTES:
- 200g Harina de pan
- 4 g de levadura seca
- 3g de sal
- Azúcar 7g Azúcar
- 4g Mantequilla
- Agua (35℃) 125g Agua (35℃)
- 1L Agua
- 1 cucharada de bicarbonato de sodio
- 1Ts Miel
INSTRUCCIÓN
- Poner harina fuerte en un bol, hacer 3 surcos, y luego
- Agregue sal, azúcar y levadura seca y mezcle primero con harina, luego mezcle bien.
- Añadir agua y amasar hasta formar un grumo.
- Agregue la mantequilla y amase durante 10-15 minutos hasta que quede suave.
- Aplique ligeramente aceite de cocina a la superficie, cubra y fermente durante 50-60 minutos.
- Después de la fermentación, presione la masa firmemente para liberar el gas y divídala en 3 partes.
- Con un rodillo, ábrelo en forma de rectángulo ancho, y enróllalo desde el extremo como un rollo de gimbap.
- Pellizque con fuerza para que no se caiga.
- Hacer un extremo puntiagudo, y extender el otro extremo fino y ancho, y unirlo enrollándolo de manera que la parte delgada y ancha quede hacia afuera.
- Recortar meticulosamente la parte adosada.
- Colocar sobre papel aluminio, tapar y fermentar por 20 minutos.
- Agregue bicarbonato de sodio y miel al agua y hierva.
- Cuando el agua hierva, reduzca el fuego a bajo y blanquee la masa moldeada durante 30 segundos por delante y por detrás.
- Poner en una fuente de horno y hornear en un horno a 180 grados durante 20-22 minutos.
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Vídeo de la receta
Gracias por ver~♥
Buen provecho
