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Focaccia de ajo (Pan casero) está en la carta de Cooking Tree, y te vamos a enseñar a hacer esta deliciosa receta desde cero!
Hoy quiero comer pan desde ayer, hice focaccia~~ Le agregué ajo y hierbas secas, ¡bueno! Esta fermentado y vale la pena esperarlo~
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Focaccia de ajo
INGREDIENTES:
- 150g de harina fuerte
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de levadura seca
- 1/2 cucharadita de azúcar
- 70 ml de agua tibia
- 1 tz de aceite de oliva
- 10g de ajo picado
- ajo molido
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Romero Seco, Perejil, Albahaca
- Ajo picado
INSTRUCCIÓN
- Ponga harina fuerte en un bol, haga 3 surcos, ponga sal, azúcar, levadura en cada surco para que no se toquen, mezcle primero con la harina y luego mezcle bien.
- Agregar agua tibia y mezclar.
- Cuando la masa se convierta en un grumo, añadir aceite de oliva → ajo picado y amasar con las manos.
- Cuando la masa esté suave, poner la bola con la masa en el recipiente grande, verter agua caliente a unos 45 grados en el recipiente grande y fermentar durante 1 hora en un baño mediano.
- Terminada la fermentación primaria, presionar la masa firmemente con el puño para que suelte el gas, redondearla y fermentar durante 15 minutos a temperatura ambiente.
- (Por favor cubra con papel de aluminio o tela de algodón)
- Pasada la fermentación intermedia, pasar a una fuente de horno y extender, tapar con papel film y fermentar durante 20 minutos en un lugar cálido.
- Hacer varios surcos presionando con los dedos sobre la masa, y luego aplicar encima una mezcla de ajo picado, aceite de oliva + albahaca seca, perejil, romero + ajo picado.
- Hornear en horno precalentado a 200 grados durante 15-20 minutos.
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Vídeo de la receta
Gracias por ver~♥
Buen provecho
