Hice una tarta de queso sin horno con
crujiente y agridulce Parece que el sabor agridulce único impregna la tarta de queso y se convierte en una tarta de queso mucho más sabrosa
Al hacer Dalgona, si el azúcar se derrite por completo y se vuelve un poco marrón, agregue inmediatamente bicarbonato de sodio y mezcle rápidamente para verter y endurecer antes de que se generen burbujas de aire.
La olla y los utensilios hechos de Dalgona se derritieron solos con suficiente agua y se remojaron, por lo que se pudieron limpiar sin dificultad
Congelé la tarta de queso en el congelador durante 1 hora, luego la corté. Pero la salsa agridulce del cheesecake se derrite un poco y la textura permanece viva, por lo que la textura es buena
Cuando se endurece durante 3 o 4 horas en el refrigerador, casi se derrite en el cheesecake y fluye como sirope , así que creo que puedes disfrutarlo con otro sentimiento
Creo que no es difícil hacer un cheesecake realmente delicioso
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Ingredients
- 150g Azúcar
- 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 90 g de galletas de loto
- 40g Mantequilla sin sal derretida
- 200g Queso crema
- 40g Azúcar
- 2g de extracto de vainilla
- 3g de jugo de limón
- 5g Gelatina
- 150g Nata montada (batida al 50%)
Instructions
- Ponga el azúcar en una cacerola, revuelva a fuego lento, derrita completamente, agregue bicarbonato de sodio, revuelva y mezcle, y vierta sobre un trozo de papel pergamino.
- Machaca la galleta de loto, mézclala con la mantequilla sin sal derretida, ponla en un molde de 15 cm, presiona bien y métela en el refrigerador.
- Exprimir la Dalgona endurecida y ponerla en una bolsa zip y triturarla finamente.
- Afloje suavemente el queso crema que se ha secado a temperatura ambiente, agregue el azúcar, el extracto de vainilla y el jugo de limón y mezcle.
- Añadir la gelatina derretida y mezclar con la nata fresca montada al 50% y añadir los caramelos triturados.
- Verter en el molde, aplanarlo y endurecerlo durante una hora aproximadamente en el congelador.
- Envolver el molde con una toalla de vapor, derretir ligeramente la superficie exterior, retirar el molde, cortarlo en trozos y terminar con Dalgana.
Notes
Tamaño del molde: 15 cm
Vídeo de la receta
Gracias por ver~♥
Buen provecho
