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Hice Gateau Chocolat con mucho chocolate blanco ~
La parte superior y los lados están crujientes y crujientes y el interior está húmedo pero ligeramente esponjoso ~
Las grietas naturalmente agrietadas en la parte superior también parecen deliciosas.
No se hincha mucho, por lo que se hornea a baja temperatura, por lo que se mantiene bien la forma.
El sabor del chocolate blanco armoniza lujosamente y parece ser un pastel de chocolate diferente ~
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Pastel de chocolate blanco
INGREDIENTES:
- 150g Chocolate blanco
- 80g Mantequilla sin sal
- 50g de nata para montar
- 3 yemas de huevo
- 10g Azúcar
- 5g de extracto de vainilla
- 3 claras de huevo
- 60g Azúcar
- 55g de harina de repostería
INSTRUCCIÓN
- Disuelva el chocolate blanco, la mantequilla sin sal y la nata fresca en una cacerola con agua caliente.
- Coloque las bolas de yema de huevo en una cacerola con agua caliente, agregue el azúcar y el extracto de vainilla, bátalas y bájelas de la cacerola.
- Agregar la mezcla de chocolate derretido y mezclar.
- Montar la clara de huevo, y cuando suba una burbuja grande, dividir el azúcar en 3 partes y batir hasta hacer un merengue.
- Mezcle aproximadamente 1/3 del merengue en la masa de yema, tamice la harina y mezcle el merengue restante en 2 porciones.
- Poner la masa en el molde, aplanar, burbujear, hornear 15 minutos en horno precalentado a 170 grados, bajar la temperatura a 150 grados y hornear por otros 15 minutos.
NOTAS
Tamaño del molde: 16 cm
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Vídeo de la receta
Gracias por ver~♥
Buen provecho
