666
Hice una castella de leche condensada suave y húmeda como esponjosa ~
Ya que el sabor de la leche condensada es sue, creo que la castella de leche condensada fue un poco más deliciosa que solo la castella ~
También es deliciosa para hornear y comer de inmediato, pero Castella debe envejecerse en una cámara frigorífica y comerse para que tenga un mejor sabor.
Se ve más satisfactorio y visualmente más agradable cuando se hornea en una sartén pequeña.
Es una tarta básica, por lo que es una buena tarta para hacer mientras se come en casa.
Siga junto con las 📝 recetas a continuación 👇🏾👇🏾
Leche condensada Algodón Castella
INGREDIENTES:
- 70g Mantequilla sin sal
- 60g Leche
- 70g de leche condensada
- 6 yemas de huevo
- 5g de extracto de vainilla
- 1g Sal
- 100g de harina de repostería
- 6 claras de huevo
- 100g Azúcar
INSTRUCCIÓN
- Ponga la bola en una olla con agua hervida, agregue mantequilla sin sal, leche condensada y leche, y derrita a baño medio. Luego, baja la bola de la olla y tamiza la harina y mezcla.
- Agregar la yema de huevo, mezclar, agregar la sal y el extracto de vainilla, mezclar y pasar por un colador.
- Poner la envoltura y ponerla en el agua de unos 50 grados.
- Montar la clara de huevo y, cuando suba una burbuja grande, dividir el azúcar y batir hasta hacer un merengue con cuernos muy suaves.
- Retirar la masa de yema del agua y mezclar una vez, agregar un poco de merengue, mezclar y mezclar la masa con el merengue.
- Verter en el molde, limpiar el aire, ponerlo en una cacerola de 70 grados de agua caliente, hornear 40 minutos en horno precalentado a 150 grados, bajar la temperatura a 130 grados, y hornear por otros 25 minutos.
NOTAS
Tamaño del molde: 16,5 cm
¿Has hecho esta receta?
Etiquétenos en Instagram en @ Cooking Tree..
Vídeo de la receta
Gracias por ver~♥
Buen provecho
