Hice un roll cake con mosquete de brillo fresco ~
La lámina de roll cake se hizo con el método público para humedecerla, para que quedara suave y deliciosa cuando se comiera ~
Puse el Shine Musket en un balde y córtalo por la mitad, para que la sección transversal se vea más interesante ~~
Puedes usar crema fresca, pero como usa crema de queso crema, es firme y tiene un sabor más rico, por lo que se ve lujoso ~
Exprimí la crema directamente sobre el roll cake y lo terminé prolijamente, pero la cuidada decoración hace que las uvas se destaquen ~
La combinación de hoja + crema + mosquetón brillante es realmente buena, así que creo que es un roll cake en el que sigo pensando ~
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Pastel de rollo de moscatel brillante
INGREDIENTES:
- 4 huevos
- 1 yema de huevo
- 80g Azúcar
- 10g Miel
- 3g de extracto de vainilla
- 30g Mantequilla sin sal
- 50g Leche
- 75g de harina de repostería
- Moscatel brillo
- 200g Queso crema
- 35g Azúcar
- 150 g de nata para montar
- Nata para decorar (80g Crema de queso + 60g Nata para montar + 14g Azúcar)
INSTRUCCIÓN
- Coloca un bol de huevos en una olla con agua caliente, agrega la yema de huevo, el azúcar, la miel y el extracto de vainilla y revuelve hasta que la temperatura alcance los 40 grados.
- Batir hasta obtener una rica espuma de color marfil con una batidora de mano, tamizar la harina y mezclar.
- Ponga un poco de la masa en un recipiente mezclado con mantequilla sin sal derretida y leche (temperatura 50 ~ 60 grados), mezcle, vierta en la masa principal, mezcle, vierta en un molde y burbujee.
- Hornear y enfriar durante 13 minutos en un horno precalentado a 170 grados.
- Añadir azúcar al queso crema, batirlo suavemente para aflojarlo, añadir nata fresca y batir hasta que quede una crema suave.
- Voltee el pastel de rollo frío sobre el papel de pergamino, retire el papel de pergamino en la parte inferior y corte los bordes.
- Aplicar la crema entera, poner uvas en los extremos, cubrir con crema, luego cortar las uvas cortadas por la mitad en lugar de una vuelta, aplicar la crema y enrollar, endurecer por 2 horas en el refrigerador.
- Retirar el papel miscible, cortar ambos extremos y poner la crema decorativa para finalizar.
NOTAS
Tamaño del molde: 25,5 cm x 34 cm
Vídeo de la receta
Gracias por ver~♥
Buen provecho
