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En Cooking Tree, estamos sirviendo deliciosos bocadillos de crema Choux de galletas de chocolate de Navidad, y te mostraremos cómo hacerlos desde cero.
¡Hice un zapato de galleta de Navidad que se ve bien para hacer y comer juntos en Navidad! Es un bonito zapato de galletas con galletas rojas encima de chocolate y relleno de crema batida ~ Chocolate + rojo + blanco + verde le da un toque navideño.
La textura de las galletas crujientes y el suave relleno de crema fresca combinan tan bien que se ven y saben bien.
disfruta viendo~♬
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Hojaldres de crema Choux de galletas de chocolate de Navidad
INGREDIENTES:
Galleta
- 50g Mantequilla
- 63g Azúcar
- 63g de harina de repostería
- Colorante rojo para la comida
Choux
- 30 ml de agua
- 30ml Leche
- 27g Mantequilla
- 1g de sal
- 30g de harina de repostería
- 6g Cacao en polvo
- Huevo 55g
- nata para montar (nata fresca 200g + azúcar 20g)
Decoración
- nata para montar
- Menta de manzana
- Azúcar en polvo
INSTRUCCIÓN
Galleta:
- Después de ablandar la mantequilla, agregue el azúcar y mezcle.
- Tamizar la harina blanda, mezclar ligeramente, agregar colorante alimentario rojo, mezclar y estirar para que se endurezca en el refrigerador durante 30 minutos.
Choux:
- Poner agua+leche+mantequilla+sal en una olla y hervir hasta que la mantequilla se disuelva por completo, luego retirar del fuego.
- Tamizar la harina blanda + el cacao en polvo, mezclar, poner a fuego lento y calentar removiendo hasta que se forme una película en el fondo.
- Dividir los huevos batidos en 2 tandas, mezclar bien y poner en una manga pastelera.
- Poner en una fuente de horno, sumergir la masa de bizcocho en un círculo y hornear en un horno precalentado a 190 grados durante 25 minutos.
- Rellenar la zapatilla enfriada con nata montada, y decorar con nata montada finamente batida + menta de manzana + azúcar en polvo.
NOTAS
Huevos y mantequilla a temperatura ambiente durante al menos 1 hora
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Vídeo de la receta
Gracias por ver~♥
Buen provecho
