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Creo que la tarta de queso horneada sobre la capa de fresas y arándanos se corta en cubos para hacer una tarta de queso con una sensación diferente ~
Me gustó la tarta de queso horneada y la tarta de queso rara juntas, y fue agradable tener una textura diferente ~
Tú Puedes hacer la hoja de bizcocho en la parte inferior con galletas de bizcocho.
Parece simple, pero cuando se corta, tiene una capa de arándanos y fresas con tarta de queso, y tiene una sección transversal única.
En el cheesecake horneado, puedes saborear el rico queso y la rara capa de cheesecake con puré de frutas te da un sabor refrescante y una sensación suave ~
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Pastel de queso con doble baya
INGREDIENTES:
- 340g Queso crema
- 80g Azúcar
- 2 huevos
- 3g de extracto de vainilla
- 60g de nata para montar
- 15g de harina de repostería
- 135g Queso crema
- 25g Azúcar
- 25g yogur natural
- 2g de extracto de vainilla
- 3g de jugo de limón
- 3g Gelatina
- 85g Nata montada (batida al 50%)
- 30g Puré de arándanos
- 40g Puré de fresa
- 200g Queso crema
- 50g Azúcar
- 40g yogur natural
- 3g de extracto de vainilla
- 5g de jugo de limón
- 4g Gelatina
- 120g Nata montada (batida al 50%)
- 1 hoja de bizcocho
INSTRUCCIÓN
- Afloje suavemente el queso crema, agregue el azúcar y mezcle, luego agregue el huevo y el extracto de vainilla.
- Agregar la crema fresca, mezclar y tamizar con harina, mezclar, verter en un molde de 16cm x 21cm, hornear en horno precalentado a 150 grados por 30 minutos, enfriar a temperatura ambiente y enfriar en el refrigerador.
- Cortar la torta enfriada en cubos pequeños y colocar en el refrigerador.
- Afloje suavemente el queso crema, agregue el azúcar y mezcle, agregue el yogur natural, el extracto de vainilla y el jugo de limón.
- Agregar la gelatina derretida, mezclar, agregar 50% de crema batida muy fina, mezclar, dividir la masa en dos, y mezclar la masa con el puré de fresas y arándanos.
- Verter un poco de masa de arándanos en un molde de 12cm, añadir la tarta de queso cortada en cubos, verter toda la masa restante, y dejar endurecer unos 10 minutos en el congelador.
- Verter un poco de masa de fresa sobre la masa endurecida, levantar la tarta de queso, verter toda la masa restante, aplanarla y endurecerla unos 40 minutos en el congelador.
- Afloje suavemente el queso crema, agregue el azúcar, mezcle, mezcle el yogur natural, el extracto de vainilla y el jugo de limón. Agregue la gelatina derretida y mezcle.
- Añadir la nata ligeramente montada al 50% y mezclar.
- Poner una lámina de bizcocho en el molde de 15cm, aplicar un poco de masa blanca, y sacar la endurecida del molde de 12cm y ponerla en el centro.
- Verter toda la masa de cheesecake blanca, aplanarla y endurecerla durante una hora aproximadamente en el congelador.
NOTAS
Tamaño del molde: 15 cm x 7 cm
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Vídeo de la receta
Gracias por ver~♥
Buen provecho
