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Mermelada de mango y malvavisco está en el menú de Cooking Tree, ¡y te vamos a enseñar a hacer esta deliciosa receta desde cero!
Hice gelatina de malvavisco con pulpa de mango.
Creo que es aún más delicioso porque contiene gelatina de mango masticable y malvaviscos que se derriten suavemente.
Debido a que se endurece finamente, se puede hacer rápidamente y cortarlo con un hilo es divertido.
Si agrega muchos mangos, sabe a mango, y si come uno, se siente bien.
Puedes usar otras frutas para hacer diferentes sabores.
Disfruta viendo~♬~
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Gelatina De Malvavisco Y Mango
INGREDIENTES:
- 22g Gelatina
- 100g Mango molido
- 100g Azúcar
- 45 g de jarabe de almidón
- 20g clara de huevo
- 50g Azúcar
- 10 g de jarabe de almidón
- 4g Gelatina
INSTRUCCIÓN
- Remojar la hoja de gelatina en agua fría, poner en una olla el mango molido, el azúcar y el almíbar de fécula y hervir por 10 minutos a fuego lento.
- Retirar la olla del fuego, sacar la gelatina remojada, escurrir el agua, derretirla por completo, verterla finamente en el molde, y dejar endurecer en el frigorífico unos 20 minutos.
- Retire la gelatina endurecida del molde, retire la envoltura con una toalla de vapor y déjela a un lado por un tiempo.
- Remoje la placa de gelatina en agua fría, agregue el azúcar y el jarabe de almidón a la clara de huevo y mezcle ligeramente.
- Derretir el azúcar por completo en una olla con agua hirviendo a baño maría y retirar del fuego. (Alrededor de 65 grados)
- Retire la humedad de la gelatina y bátala con un batidor para hacer malvaviscos. (Ligeramente delgado)
- Extienda los malvaviscos calientes en una capa fina sobre la gelatina de mango. Cuando esté un poco endurecido, enrollarlo y endurecerlo en el frigorífico durante unos 30 minutos.
- Cortar la gelatina con un hilo o hilo de pescar.
NOTAS
Tamaño del molde: 18cm
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Vídeo de la receta
Gracias por ver~♥
Buen provecho
