Cooking Tree te mostrará cómo hacer una versión casera de esta deliciosa receta de ( Torta de Castella sin Horno ) Castella sin Horno .
Hice castella esponjosa usando una olla sin horno~
Era la primera vez que horneaba en una olla, así que lo horneé dos veces, pero se hinchó mejor de lo que pensaba y se horneó suavemente~^^
La primera vez la horneé por unos 60 minutos, y la segunda vez la horneé por unos 50 minutos, pero la castella que horneé por unos 60 minutos quedó más resistente y estable sin salirse.
Hay una diferencia dependiendo de la fuerza de la olla o del fuego de gas, pero creo que puedes usar un pincho de madera para pincharlo, y cuando la parte superior esté bien cocida, darle la vuelta y hornearlo para darle color también~ ^^
Usé una olla bien recubierta, y en el medio limpié el agua que se formó en la tapa y la horneé para que el agua no gotee encima.
Cuando se hornea y se corta en forma rectangular, parece una castella disponible comercialmente.
La textura es un poco menos suave que la horneada en el horno, pero creo que está bien hacerla sin horno ~
Creo que sería lo suficientemente bueno como para usarlo como bandeja para pasteles~
Si lo comes con leche, podrás comerlo más suave y sabroso.
Disfruta viendo ~~♬~
Siga junto con las recetas a continuación
Castella sin Horno
INGREDIENTES:
- 120 g de clara de huevo (unos cuatro huevos medianos)
- 100 g de azúcar
- 80 g de yema de huevo (unos cinco huevos medianos)
- 80 g de harina común
- 20 g de aceite vegetal
- 16 g de leche
- 5 g de extracto de vainilla
- una pizca de sal
INSTRUCCIÓN
- Engrasa una olla con mantequilla y coloca papel pergamino cortado al tamaño de la olla.
- Mezclar aceite vegetal, leche, extracto de vainilla y sal.
- Cuando aparezcan grandes burbujas mientras se bate la clara, dividir el azúcar en 3 porciones y batir hasta obtener un merengue duro y brillante.
- Agrega la yema de huevo y mezcla, luego tamiza la harina de trigo y mezcla. Agrega un poco de masa en (2) y mezcla.
- Pon la masa mezclada en la masa principal, mézclala, viértela en el molde y limpia las burbujas de aire.
- Pon la olla al fuego más bajo, tapa y cocina durante unos 50 a 60 minutos.
- Darle la vuelta en un plato, poner papel pergamino en la sartén, darle la vuelta a la masa y hornearla durante unos 10 minutos a fuego lento hasta que esté tostada.
Vídeo de la receta
Gracias por ver~♥
Buen provecho
