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Cooking Tree te está sirviendo una deliciosa receta de pastel de plátano con rollo de chocolate, y te mostraremos cómo prepararlo desde cero.
¡Hice un roll cake con dulce de plátano y crema suave de chocolate! Contiene plátanos frescos, por lo que es húmedo y más suave~ Pude comerlo sin sentirme grasoso al hacerlo sin agregar mucha crema~^^
¡La combinación de chocolate y plátano es siempre la mejor!
Disfruta viendo~~♬~
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Pastel de plátano con rollo de chocolate
INGREDIENTES:
- Merengue (3 claras de huevo + 70g de azúcar)
- 3 Yema de huevo
- 3g de extracto de vainilla
- 70g de harina de repostería
- 15g Cacao en polvo
- 20g Mantequilla derretida
- 30g Leche
- Crema de chocolate (75g nata montada + Ganache (30g chocolate + 15g nata fresca))
- Banana
INSTRUCCIÓN
- Agregue la yema de huevo y el extracto de vainilla al merengue y mezcle.
- Tamizar la harina blanda y el cacao en polvo y mezclar, luego verter la mantequilla derretida y la leche sobre la espátula y mezclar.
- Vierta la masa en una fuente con papel pergamino y bátala para eliminar las burbujas de aire. Llevar al horno precalentado a 170 grados por 15 minutos y enfriar.
- Cortar el borde de la hoja y aplicar una fina capa de nata montada con chocolate.
- Poner el plátano encima, enrollarlo con papel de aluminio y endurecerlo en el frigorífico durante 1-2 horas.
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Gracias por ver~♥
Buen provecho
