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Cooking Tree te mostrará cómo hacer una versión casera de esta deliciosa receta de hojaldre de crema ( Choux ).
Hice un hojaldre de crema bañado en chocolate sobre un choux básico con crema pastelera.
La linda forma redonda es como un dango, así que la puse en una brocheta y la terminé~^^
Al hojaldre de crema se le añade chocolate dulce, que es delicioso para comer tal cual.
Es lo suficientemente pequeño como para caber en un bocado, por lo que es fácil de comer.
Disfruta viendo ~~♬~
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Hojaldre de crema (Choux)
INGREDIENTES:
- 2 yemas de huevo
- 35 g de azúcar
- 12 g de almidón de maíz
- 1/8 cucharadita de pasta de vainilla
- 200 g de leche caliente
- 30 g de mantequilla sin sal
- 0,5 g de sal
- 33 g de agua
- 33g de leche
- 40 g de harina para repostería
- 70~75 g de huevo
- Chocolate derretido
- Espolvorear
INSTRUCCIÓN
- Mezclar la yema de huevo y el azúcar, agregar la maicena, mezclar, agregar la pasta de vainilla, mezclar, verter la leche caliente poco a poco y mezclar.
- Ponga a fuego lento, revuelva y caliente hasta que espese, luego transfiera a otro recipiente, cubra y enfríe.
- Poner en una olla mantequilla sin sal, agua, leche y sal y hervir hasta que la mantequilla se derrita. Retirar del fuego y tamizar la harina blanda y mezclar.
- Poner a fuego lento y calentar hasta que la masa esté brillante y se forme una película en el fondo de la olla durante 1 minuto aproximadamente. Retirar del fuego, dividir los huevos y mezclar.
- Exprime la masa en una fuente para horno, espolvorea con agua, hornea en un horno precalentado a 180 grados durante 20 a 22 minutos y deja enfriar.
- Haga un agujero en el fondo del choux y rellénelo con crema pastelera enfriada, luego vierta chocolate derretido encima, espolvoree con chispas y endurezca en el refrigerador.
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Vídeo de la receta
Gracias por ver~♥
Buen provecho
