El pastel de pudín de chocolate ( sin gelatina ) está en el menú de Cooking Tree, ¡y te vamos a enseñar cómo hacer esta deliciosa receta desde cero!
Hice un pastel de pudín donde puedes disfrutar de un pudín de chocolate húmedo con el pastel ~
Apliqué el pudín de chocolate que hice la semana pasada y lo hice con leche condensada y mantequilla, y quedó más sabroso y sabroso.
No es crema, sino pudín, por lo que queda húmedo y suave al comer.
Puse la hoja de pastel restante en un colador para hacer un polvo y lo pegué a un lado para terminarlo, pero creo que se ve bonito y delicioso ~
Creo que se vería bonito incluso si lo hiciera de 15 cm de alto y lo cortara en pedazos~
Disfruta viendo ~~♬~
Siga junto con las recetas a continuación
Pastel de pudín de chocolate (sin gelatina)
INGREDIENTES:
- 3 huevos
- 75 g de azúcar
- 2 g de extracto de vainilla
- 20 g de mantequilla sin sal
- 25 g de leche
- 12 g de cacao en polvo
- 75 g de harina para repostería
- 400 g de leche tibia
- 4 g de agar en polvo
- 160 g de leche condensada
- 8 g de maicena
- 25 g de cacao en polvo
- 120 g de chocolate negro de cobertura
- 80 g de mantequilla sin sal
INSTRUCCIÓN
- Coloque un bol con huevos en una olla con agua caliente, agregue el azúcar y el extracto de vainilla y revuelva hasta que la temperatura alcance los 40 grados.
- Batir con una batidora de mano hasta obtener una rica espuma de color marfil, luego tamizar la harina suave y mezclar.
- En un bol con mantequilla sin sal derretida, leche y cacao en polvo agrega un poco de la masa, mezcla, agrega a la masa principal, mezcla, vierte en un molde de 18 cm y limpia las burbujas de aire.
- Hornear en horno precalentado a 170 grados durante 35 minutos, enfriar, cortar la parte superior e inferior, cortar en 3 trozos y cortar en trozos de 6 cm.
- Poner en una olla la leche tibia y el agar en polvo, mezclar y dejar actuar 5 minutos.
- Agregue la leche condensada y mezcle, agregue la maicena y el cacao en polvo, mezcle, ponga a fuego lento, revuelva y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos hasta que espese un poco.
- Retire del fuego, agregue el chocolate de cobertura amargo y la mantequilla sin sal, mezcle, tamice y enfríe a 40-45 grados.
- Poner una lámina en un molde de 7cm con una mousse en el fondo y envolverla por el fondo, verter la masa de chocolate y poner la lámina.
- Repetir el relleno en el molde y endurecer en el frigorífico durante 2 horas.
Vídeo de la receta
Gracias por ver~♥
Buen provecho
