Rainbow Jelly Cheesecake está en el menú de Cooking Tree, ¡y te vamos a enseñar a hacer esta deliciosa receta desde cero!
Hice una tarta de queso sin horno que se endureció poniendo tarta de queso con los colores del arcoíris en gelatina de limón~
Agregué sabor usando puré de frutas y polvo de té verde para que coincida con el color de cada capa de tarta de queso, pero el sabor es sutil y el sabor no es tan simple como parece.
Cuando pongo jugo de limón en la gelatina, el color no es completamente transparente, ¡pero creo que la gelatina sabe mejor cuando le agregas mucho jugo de limón!
Esta vez, usé gelatina para endurecer la gelatina, pero sentí que la gelatina en polvo se endureció de manera más transparente y, de alguna manera, se sintió como si la gelatina se endureciera de manera más opaca.
La tarta de queso sin horno se puede hacer cambiando la forma y el sabor de varias maneras, así que creo que sería muy interesante pensar en un diseño diferente e interesante~ jeje
Se necesita mucho trabajo para endurecer la capa por capa, pero cuando está terminado y comido, viene en varios colores, por lo que es divertido de ver y de comer~^^
Disfruta viendo~♬~
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Pastel de queso con gelatina de arcoíris
INGREDIENTES:
- 90g Galletas integrales
- 40g Mantequilla sin sal derretida
- 220g Queso crema
- 50g Azúcar
- 5g de jugo de limón
- 2g de extracto de vainilla
- 8g Gelatina
- 130g Crema espesa
- 25g Puré de arándanos
- 2g de té verde en polvo + 15g de crema espesa
- 30g Puré de Mango
- 15g Puré de fresa
- 230g Agua
- 15g de jugo de limón
- 75g Azúcar
- 23g Gelatina
INSTRUCCIÓN
- Agregue mantequilla derretida a las galletas integrales trituradas, mezcle bien, coloque en un molde de mousse de 15 cm cubierto con láminas de teflón, aplane y coloque en el refrigerador.
- Disuelva el queso crema calentado en el microondas durante unos 20 segundos, agregue el azúcar, el jugo de limón y el extracto de vainilla y mezcle bien.
- Después de remojar la gelatina en agua fría durante 10 minutos o más, escurra el agua y caliéntela en el microondas durante 10 segundos para derretirla, luego agréguela a la masa y mezcle.
- Después de batir alrededor del 50% de la nata para montar, introdúzcala en la masa, mézclela uniformemente, vierta un poco en un molde para mousse de 15 cm, aplánelo y póngalo en el frigorífico.
- Añadir 25g de puré de arándanos a 110g de masa de queso, mezclar, poner la mitad en un molde de 12cm y dejar endurecer en el congelador durante 10 minutos.
- Añadir un poco de pigmento azul a la masa de queso de arándanos restante, mezclar, verter en un molde de 12 cm y endurecer en el congelador durante unos 10 minutos.
- Añadir 15g de nata fresca al polvo de té verde, mezclar bien, añadir a 55g de masa de queso, mezclar, verter en un molde de 12cm, aplanar y endurecer en el congelador durante 10 minutos.
- Añadir 30g de puré de mango a 110g de masa de queso, mezclar, verter la mitad en un molde de 12cm, aplanar y endurecer en el congelador durante 10 minutos.
- Agregar un poco de pigmento naranja a la masa restante de queso con mango, mezclar, verter en un molde de 12cm, aplanar y endurecer en el freezer por 10 minutos.
- Añadir 15g de puré de fresas a 55g de masa de queso, mezclar, verter en un molde, aplanar y endurecer en el congelador durante 30 minutos.
- Remoje la gelatina en agua fría durante unos 15 minutos, luego agregue azúcar y jugo de limón al agua a temperatura ambiente y mezcle bien.
- Exprima el agua de la gelatina remojada, caliéntela en el microondas durante 30 segundos para que se derrita, luego agréguela al agua de limón y mezcle bien.
- Pasar la tarta de queso endurecida en un molde de 12cm a un molde de 15cm y retirar el molde y la lámina de teflón.
- Verter agua de limón un poco más arriba de la altura del cheesecake en el molde de 15cm y dejar endurecer en la heladera por lo menos 3 horas.
NOTAS
Tamaño del molde: 15 cm x 7 cm
Vídeo de la receta
Gracias por ver~♥
Buen provecho
