Receta de pastel de queso Dalgona sin hornear, caramelo de azúcar coreano

Hice una tarta de queso sin horno con
crujiente y agridulce Parece que el sabor agridulce único impregna la tarta de queso y se convierte en una tarta de queso mucho más sabrosa

Al hacer Dalgona, si el azúcar se derrite por completo y se vuelve un poco marrón, agregue inmediatamente bicarbonato de sodio y mezcle rápidamente para verter y endurecer antes de que se generen burbujas de aire.

La olla y los utensilios hechos de Dalgona se derritieron solos con suficiente agua y se remojaron, por lo que se pudieron limpiar sin dificultad

Congelé la tarta de queso en el congelador durante 1 hora, luego la corté. Pero la salsa agridulce del cheesecake se derrite un poco y la textura permanece viva, por lo que la textura es buena

Cuando se endurece durante 3 o 4 horas en el refrigerador, casi se derrite en el cheesecake y fluye como sirope , así que creo que puedes disfrutarlo con otro sentimiento
Creo que no es difícil hacer un cheesecake realmente delicioso

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Tarta de queso Dalgona

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Valoración: 5.0/5

( 82 votó )

Sirve: 6 Tiempo de preparación: 105 Minutos Datos nutricionales: 200 calorías 20 grams grasa

INGREDIENTES:

• 150g Azúcar
• 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 90 g de galletas de loto
• 40g Mantequilla sin sal derretida
• 200g Queso crema
• 40g Azúcar
• 2g de extracto de vainilla
• 3g de jugo de limón
• 5g Gelatina
• 150g Nata montada (batida al 50%)

INSTRUCCIÓN

1. Ponga el azúcar en una cacerola, revuelva a fuego lento, derrita completamente, agregue bicarbonato de sodio, revuelva y mezcle, y vierta sobre un trozo de papel pergamino.
2. Machaca la galleta de loto, mézclala con la mantequilla sin sal derretida, ponla en un molde de 15 cm, presiona bien y métela en el refrigerador.
3. Exprimir la Dalgona endurecida y ponerla en una bolsa zip y triturarla finamente.
4. Afloje suavemente el queso crema que se ha secado a temperatura ambiente, agregue el azúcar, el extracto de vainilla y el jugo de limón y mezcle.
5. Añadir la gelatina derretida y mezclar con la nata fresca montada al 50% y añadir los caramelos triturados.
6. Verter en el molde, aplanarlo y endurecerlo durante una hora aproximadamente en el congelador.
7. Envolver el molde con una toalla de vapor, derretir ligeramente la superficie exterior, retirar el molde, cortarlo en trozos y terminar con Dalgana.

NOTAS

Tamaño del molde: 15 cm

Vídeo de la receta

Gracias por ver~♥

Buen provecho