El pastel japonés suizo ( Dojima Roll ) está en el menú de Cooking Tree, ¡y te enseñaremos cómo hacer esta deliciosa receta desde cero!
¡Hice Dojima Roll, un pastel de crema fresca que te hace feliz con un bocado!
La suave sábana estaba rellena de crema batida que sabía a leche espesa, por lo que estaba realmente deliciosa.
A la nata hay que añadirle leche condensada para que sepa a leche.
Parece que hay mucha crema, pero no resulta nada pesado si se comen juntos.
Al montar nata montada, tuve que batirla más fuerte de lo que pensaba, así que puse la nata montada en el congelador durante unos 20 minutos antes de batirla.
La espesa crema batida derrite suavemente mi estado de ánimo ~
Disfruta viendo ~♬~
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Dojima Roll (pastel de rollo suizo japonés)
INGREDIENTES:
- 5 yemas de huevo
- 20 g de azúcar
- 1g de sal
- 3g de extracto de vainilla
- 40 g de aceite vegetal
- 40 g de leche tibia
- 85 g de harina para repostería
- 5 claras de huevo
- 90 g de azúcar
- 300 g de nata espesa fría
- 25 g de azúcar
- 30 g de leche condensada
INSTRUCCIÓN
- Agrega el azúcar, la sal y el extracto de vainilla a la yema de huevo y mezcla.
- Agregue aceite vegetal (aceite de canola) y leche tibia (aproximadamente 40 grados) y mezcle.
- Tamizar la harina, mezclarla y dejarla un rato.
- Dividir el azúcar de las claras en 3 porciones y hacer un merengue suave.
- Agrega 1/3 del merengue a la mezcla de yemas y mezcla, luego agrega la mitad restante del merengue y mezcla.
- Agrega toda la mezcla de huevo al tazón de merengue, mezcla bien y vierte en la fuente del horno.
- Coloque la masa plana y hornee en un horno a 170 grados durante unos 25 minutos. (Precalentar 190 grados)
- Después de enfriar, retire el papel pergamino, corte el borde y corte la parte de acabado en diagonal.
- Agrega el azúcar y la leche condensada a la nata montada que lleva unos 20 minutos en el congelador y bate con mucha fuerza.
- Coloque la nata montada sobre la bandeja para pastel, espese la nata en el medio y enróllela de modo que la bandeja se toque en ambos extremos.
- Después de endurecer en el frigorífico durante unas 2 horas, cortarlo.
NOTAS
Tamaño del molde: 37,5 cm x 25,4 cm
Vídeo de la receta
Gracias por ver~♥
Buen provecho
