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En Cooking Tree, estamos sirviendo deliciosos choux de galletas de arándanos (hojaldre de crema), y te mostraremos cómo hacerlos desde cero.
¡Hice un zapato de galleta púrpura que parece un arándano fresco! Se agrega jugo de arándanos a la galleta para darle un sabor a arándanos, y también se le agrega puré de crema para darle un sabor a arándanos.
Es un lindo postre con un lindo color y buen sabor.
Disfruta viendo~~♬~
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Choux de galletas de arándanos (hojaldre de crema)
INGREDIENTES:
Galleta
- 30g Mantequilla
- 38g Azúcar
- 38g de harina de repostería
- Extracto de arándano y colorante alimentario (púrpura)
Choux
- 27g Mantequilla
- 1g Sal
- 30g Agua
- 30g Leche
- 36g de harina de repostería
- 55g Huevo
- Nata Montada 300g + Puré De Arándanos 120g
- Arándano
- Menta de manzana
INSTRUCCIÓN
- Ponga la mantequilla en un bol y afloje suavemente, luego agregue el azúcar y mezcle.
- Tamizar la harina blanda y mezclar, luego agregar un poco de colorante de jugo de arándanos y colorante alimentario morado y mezclar.
- Extender y endurecer en el frigorífico durante unos 30 minutos.
- Poner mantequilla, sal, agua y leche en una olla y hervir hasta que la mantequilla se derrita.
- Tamizar la harina blanda en una olla que haya sido retirada del fuego y mezclar bien.
- Pon la olla a fuego lento y caliéntala durante aproximadamente 1 minuto hasta que se forme una película en el fondo.
- Pasar la masa a un bol, extender y dejar enfriar. Divide los huevos batidos en 2 tandas y mezcla.
- Poner la masa en una manga pastelera, colocarla en una fuente de horno, poner encima la masa para galletas y hornear en un horno precalentado a 180 grados durante 20~22 minutos.
- Batir la nata fresca hasta un 50-60 % aproximadamente, luego añadir el puré de arándanos y batirlo para hacer una crema de arándanos.
- Haz un agujero en la parte inferior del zapato de las galletas y rellénalo con crema.
- Adorne con crema de arándanos, arándanos y menta de manzana.
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Gracias por ver~♥
Buen provecho
