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En Cooking Tree, Croquant Chou está en el menú, y te mostraremos cómo hacerlos desde cero.
¡Hice un crokanshu crujiente y sabroso! Lo vi en internet y quise probarlo, pero no había una buena receta de referencia, así que lo hice como pensé, y quedó delicioso.
El crocan dulce encima de la sopa se hornea una vez más, por lo que la textura es más crujiente y deliciosa~^^
Está relleno con crema pastelera básica, y el sabor combina bien con las nueces, y creo es un postre que les gustará a todos~ Es porque estoy demandando, así que sigo poniéndolo en mis manos~ jajaja
Disfruten viendo~~♬~
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Ingredients
Pasta choux
- 25g Mantequilla
- 30g Agua
- 30g Leche
- 3g Azúcar
- 1/8 tz Sal
- 38g de harina de repostería
- 1 huevo
crocante
- 1/2 clara de huevo
- 25g Azúcar
- una pizca de sal
- 10g Harina normal
- 10g Nuez
- 10g Almendra
- Crema flan
Instructions
- Ponga la mantequilla, la leche, el agua, el azúcar y la sal en una cacerola y caliente hasta que la mantequilla se derrita por completo, luego retire del fuego.
- Tamizar la harina blanda, mezclar, calentar a fuego lento hasta que se forme una película delgada en el fondo y luego retirar del fuego.
- Transferir a otro recipiente para que se enfríe, luego agregar los huevos y mezclar.
- Poner en una fuente de horno, rociar con agua y hornear en horno precalentado a 160 grados durante 40 a 45 minutos.
- Picar las almendras y las nueces en trocitos pequeños.
- Mezclar en un bol la clara de huevo, el azúcar y la sal, luego tamizar la harina y mezclar.
- Agregar nueces picadas, mezclar, aplicar sobre el zapato, y hornear en horno precalentado a 190 grados de 7 a 8 minutos.
- Después de enfriar, rellenar con crema pastelera.
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Vídeo de la receta
Gracias por ver~♥
Buen provecho
