El Pastel de Crepe de Chocolate está en el menú de Cooking Tree, ¡y te vamos a enseñar a hacer esta deliciosa receta desde cero!
Hice un pastel de crepé de chocolate con un sabor a chocolate más rico agregando pequeñas cantidades de chocolate.
El crepe en sí no es muy dulce, pero la crema lleva chocolate, así que si lo comes con la nata, es un pastel de crepe realmente dulce.
Creo que se puede hacer fácilmente al glasear apilando crepes y crema alternativamente en el molde para mousse y metiéndolos en el refrigerador durante al menos 1 hora ~
Como sobró algo de glaseado y nata, lo puse encima y espolvoreé mucho chocolate en una rebanadora para que quedara más apetecible.
Es un bizcocho de crepes con chocolate, cremoso y espeso.
Disfruta viendo ~~♬~
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Pastel de crepé de chocolate
INGREDIENTES:
- 4 huevos
- 50 g de azúcar
- 0,5 g de sal
- 185 g de harina para repostería
- 15 g de cacao en polvo
- 10 g de almendra en polvo
- 500 g de leche
- 2 g de extracto de vainilla
- 70 g de mantequilla sin sal derretida
- 300 g de nata para montar
- 20 g de azúcar
- 20 g de cacao en polvo
- 75 g de chocolate picado
- 150g Nata para montar + 10g Azúcar + 10g Cacao en polvo + 35g Chocolate picado
INSTRUCCIÓN
- Mezclar los huevos con el azúcar y la sal, luego tamizar la harina blanda, el cacao en polvo y la almendra en polvo, añadir 100 g de leche y mezclar.
- Agrega el resto de la leche y el extracto de vainilla, mezcla, agrega la mantequilla derretida sin sal, mezcla, filtra por un colador y deja reposar en el frigorífico durante unos 30 minutos.
- Pon la sartén a fuego lento, aplica una vez aceite de cocina, vierte la masa y extiéndela finamente. Cuando suban las burbujas, darle la vuelta y hornear un poco más, luego retirar del molde para que se enfríe. Hornee repetidamente.
- Cortar la crepe enfriada en moldes de 15 cm.
- Agrega azúcar a la nata para montar y bátela. Cuando suba la espuma tamizar el cacao en polvo y batirlo, luego añadir el chocolate picado y mezclar para hacer la nata.
- Colocar 1 crepe en un molde de 15cm, aplicar crema y poner encima otro crepe. acumular repetidamente
- Aplicar crema por encima, cubrir con film transparente y dejar endurecer en el frigorífico durante 1 a 2 horas.
- Hacer un poco más de nata, aplicarla sobre la superficie y cubrir con hielo, luego cubrir con el resto de la nata y el chocolate para terminar.
Vídeo de la receta
Gracias por ver~♥
Buen provecho
