Mango Crepe Cake está en el menú de Cooking Tree, ¡y te vamos a enseñar a hacer esta deliciosa receta desde cero!
Hice una tarta de crepe de mango con mango crudo en crema con puré de mango.
Horneé la crepe un poquito más grande de lo habitual (unos 18cm) y queda rica y apetecible.
Puse mucho puré de mango en la crema de mantequilla, así que incluso con la crema, el sabor del mango es muy fuerte.
El puré de mango puede variar ligeramente según el dulzor de la fruta, así que lo hice en una proporción de 5 mangos: 1 de azúcar.
Asegúrese de agregar jugo de limón al puré, ya que oscurece el color y agrega sabor.
Creo que se corta bien cuando el mango crudo entra y se endurece un poco en el frigorífico.
Por favor disfruta viendo ~♬~
Siga junto con las recetas a continuación
Ingredients
- 4 huevos
- 40 g de azúcar
- 1g de sal
- 3g de extracto de vainilla
- 200 g de harina para repostería
- 500 g de leche
- 70 g de mantequilla sin sal derretida
- 450 g de mantequilla sin sal
- 180 g de azúcar en polvo
- 180 g de queso crema
- 3g de extracto de vainilla
- 90 g de nata espesa
- 170 g de puré de mango
- 160 g de puré de mango
- 2g de gelatina
Instructions
- Batir los huevos, agregar el azúcar y la sal, el extracto de vainilla y mezclar.
- Tamizar la harina por un colador, agregar un poco de leche y mezclar, luego agregar toda la leche restante y mezclar.
- Agrega la mantequilla derretida, mezcla, filtra por un colador y deja reposar durante 1 hora.
- Poner la masa de crepes en una sartén (18 cm), hornear a fuego lento y dejar enfriar.
- Batir la mantequilla blanda a temperatura ambiente, tamizar el azúcar en polvo, mezclar con una espátula y batir bien.
- Agrega el queso crema y el extracto de vainilla y bate, agrega la crema fresca y bate bien.
- Agrega el puré de mango y bate para completar la crema.
- Untar la nata sobre el crepe, apilar 4 láminas y poner el mango en el medio.
- Después de repetir el trabajo, alisar los lados y la parte superior y exprimir la crema en los bordes.
- Agrega la gelatina derretida al puré de mango, mezcla, coloca sobre el bizcocho y endurece en el frigorífico.
Vídeo de la receta
Gracias por ver~♥
Buen provecho
